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2018-09-01
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午飯時間走進這間居酒屋，可能是下雨天的關係，不算多人，環境很寧靜舒適。打開餐牌有許多不同的午市定食，實在是眼花撩亂，便請侍應為我們推介，他說這間餐廳是主打日本仙台牛舌的，老闆是日本人，曾到仙台學藝，而仙台其中一樣名物便是牛舌，所以必定要試一試牛舌～那就來份一人前的極上牛舌定食，及仙台牛舌&刺身定食吧我們沒有特別叫飲品，因為這裡是飲品自助的，都有幾多選擇，有紅茶，咖啡，橙汁，乳酸飲品等。我倒了杯橙汁喝，味道是果粒橙橙汁。等了不夠十五分鐘，食物就到了～定食內有沙律、山芋泥、牛尾湯、燉蛋、牛舌、刺身和飯。沙律菜新鮮，拌上酸酸的醬汁，十分開胃。刺身新鮮鮮甜，燉蛋很嫩滑，而山芋泥質感略帶黏性，口感細滑，加上鵪鶉蛋黃和少許的芥末一起攪拌，可以配上熱呼呼的白飯吃，不過味道就略淡，可以加一點點醬油調味。而接受不了滑溜溜的食材的人，就肯定接受不了這道料理了至於牛尾湯撒上滿滿的大葱，葱香味非常濃郁，濃郁到直至傍晚，大葱味仍在口腔內徘徊🤣 不過碗湯很清甜，有牛骨的香氣。在天色灰灰暗暗的雨天，喝一碗熱湯，吃一口飯粒有嚼勁的白飯，是種小確辛。至於主角——牛舌，有六塊，它的伴碟有一些高麗菜和南蠻味噌漬青辣椒。但高
打開餐牌有許多不同的午市定食，實在是眼花撩亂，便請侍應為我們推介，他說這間餐廳是主打日本仙台牛舌的，老闆是日本人，曾到仙台學藝，而仙台其中一樣名物便是牛舌，所以必定要試一試牛舌～
那就來份一人前的極上牛舌定食，及仙台牛舌&刺身定食吧
我們沒有特別叫飲品，因為這裡是飲品自助的，都有幾多選擇，有紅茶，咖啡，橙汁，乳酸飲品等。
我倒了杯橙汁喝，味道是果粒橙橙汁。
等了不夠十五分鐘，食物就到了～
仙台牛舌&刺身定食
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定食內有沙律、山芋泥、牛尾湯、燉蛋、牛舌、刺身和飯。
沙律菜新鮮，拌上酸酸的醬汁，十分開胃。刺身新鮮鮮甜，燉蛋很嫩滑，而山芋泥質感略帶黏性，口感細滑，加上鵪鶉蛋黃和少許的芥末一起攪拌，可以配上熱呼呼的白飯吃，不過味道就略淡，可以加一點點醬油調味。而接受不了滑溜溜的食材的人，就肯定接受不了這道料理了
至於牛尾湯撒上滿滿的大葱，葱香味非常濃郁，濃郁到直至傍晚，大葱味仍在口腔內徘徊🤣 不過碗湯很清甜，有牛骨的香氣。
在天色灰灰暗暗的雨天，喝一碗熱湯，吃一口飯粒有嚼勁的白飯，是種小確辛。
至於主角——牛舌，有六塊，它的伴碟有一些高麗菜和南蠻味噌漬青辣椒。但高麗菜的味道超淡，一般般。
牛舌的肉質爽彈，充滿牛味，炭燒香中又帶點油脂香味，十分好食。我喜歡就這樣吃，再配上點白飯。喜歡味道層次更多的，可以加一點點南蠻味噌漬青辣椒，辛辣中又帶點味噌的鹹。
極上牛舌定食
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至於這份極上牛舌定食，除了牛舌不同，和少了刺身外，其餘都是一樣的。
牛舌份量有十塊左右。極上牛舌與剛剛那份仙台牛舌有什麼不同呢？
極上牛舌的口感也爽彈，不過就軟腍些少，也比較厚身。極上牛舌是取自牛舌中間部分，所以才比較軟身呢。
午市套餐都算抵食的，下次可以試下其他
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