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2020-02-11
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早前路過大埔, 見到有間獨具形格的酒吧形式餐廳, 結合餐廳同酒吧於一身, 主打串燒項目, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 當然不會放過機會, 就找了一個晚上來看過究竟。坐下來, 看看飲品, 這裡有幾款手工啤酒供應，要了Samuel Adams, 色澤金黃亮麗，麥味香濃，入口冰凍順喉, 用來佐燒物也是不錯之選, 吃串燒總不可缺少冰凍啤酒, 皆因串燒跟啤酒是絕配。先點了三款串燒, 以併盤形式盛上, 碳燒牛扒燒得焦香，牛扒肉質鬆化，且散發濃郁的肉香; 鹽燒雞翼燒得雞皮脆身還帶點焦香, 雞肉口感很嫩滑，撒上鹽去調味, 就更加惹味;日本一口番薯仔燒外層燒得脆口, 內層食落味道粉甜, 非常滋味。海鮮類項目有烤黑松露蝦串, 蝦很鮮味, 爽口彈牙，灑上黑松露於蝦肉中，提升了蝦肉的鮮味, 真的吃得痛快。其實栗米燒是不容易做得好，但師傅也做到燒得外層微焦而口感帶點點糯口，粒粒金黃色、飽滿的粟米散發出牛油香味，每一口咬下去都係甜美, 爽口非常。最後來一點澱粉質食物，就是燒紫菜年糕串, 年糕外面包裹了一片紫菜, 再加上燒汁, 年糕本身軟糯好吃，紫菜也是脆身的。這裡的環境輕鬆意寫, 價格也在合理
坐下來, 看看飲品, 這裡有幾款手工啤酒供應，要了Samuel Adams, 色澤金黃亮麗，麥味香濃，入口冰凍順喉, 用來佐燒物也是不錯之選, 吃串燒總不可缺少冰凍啤酒, 皆因串燒跟啤酒是絕配。
先點了三款串燒, 以併盤形式盛上, 碳燒牛扒燒得焦香，牛扒肉質鬆化，且散發濃郁的肉香; 鹽燒雞翼燒得雞皮脆身還帶點焦香, 雞肉口感很嫩滑，撒上鹽去調味, 就更加惹味;日本一口番薯仔燒外層燒得脆口, 內層食落味道粉甜, 非常滋味。
海鮮類項目有烤黑松露蝦串, 蝦很鮮味, 爽口彈牙，灑上黑松露於蝦肉中，提升了蝦肉的鮮味, 真的吃得痛快。
其實栗米燒是不容易做得好，但師傅也做到燒得外層微焦而口感帶點點糯口，粒粒金黃色、飽滿的粟米散發出牛油香味，每一口咬下去都係甜美, 爽口非常。
最後來一點澱粉質食物，就是燒紫菜年糕串, 年糕外面包裹了一片紫菜, 再加上燒汁, 年糕本身軟糯好吃，紫菜也是脆身的。
這裡的環境輕鬆意寫, 價格也在合理水平, 實在是放工減壓和三五知己聚會的好去處。
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