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餐厅: 常悅素食
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2013-09-18 3465 浏览
星期二(17/9)晚,我們出外吃飯過中秋節。通常不會在正日慶祝。一是難於訂位,二是只有自己一家人,不用計較正日與否了。這次,我們選了常悅素食。之前在雅蘭有光顧過數次。雖然食物的味道不錯,但份量小而價錢高,所以,我自己很少光顧。現在搬遷到歐美廣場,上次與大學同學光顧過一次,好像價錢變得合理化了。於是,這次中秋節晚飯,我便提議家人到此店進餐。與家人吃飯,為每碟菜式拍照會比較困難。最後,我只拍下一款菜式。因為它上菜後不能立即進食。這便讓我有足夠的時間拍照了。而且,遠近也可。^^這道菜是鼓汁明爐魚。醬汁原是辣的,但有家庭成員不會吃辣,所以改為鼓汁。醬汁內有紅辣椒絲、木耳絲等。鹹度適中。所謂的明爐魚是豆製品。外圍用紫菜包著,模仿魚皮。紫菜的腥味亦正好裝成魚味。紫菜外面再包上一層炸腐皮。我這一片沒有沾上太多醬汁的炸腐皮很脆。是不是在模仿真的炸魚皮?內裡的口感很幼滑。亦可以看到炸腐皮有多層。(雖然相片比較模糊……)其實,即使浸在醬汁中,不是閒置太久的話,炸腐皮也會是微脆。
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星期二(17/9)晚,我們出外吃飯過中秋節。
通常不會在正日慶祝。
一是難於訂位,二是只有自己一家人,不用計較正日與否了。

這次,我們選了常悅素食。
之前在雅蘭有光顧過數次。
雖然食物的味道不錯,但份量小而價錢高,所以,我自己很少光顧。

現在搬遷到歐美廣場,上次與大學同學光顧過一次,好像價錢變得合理化了。
於是,這次中秋節晚飯,我便提議家人到此店進餐。

與家人吃飯,為每碟菜式拍照會比較困難。
最後,我只拍下一款菜式。
因為它上菜後不能立即進食。
這便讓我有足夠的時間拍照了。
而且,遠近也可。^^
鼓汁明爐魚
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這道菜是鼓汁明爐魚。
醬汁原是辣的,但有家庭成員不會吃辣,所以改為鼓汁。
鼓汁明爐魚
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醬汁內有紅辣椒絲、木耳絲等。
鹹度適中。

所謂的明爐魚是豆製品。
外圍用紫菜包著,模仿魚皮。
紫菜的腥味亦正好裝成魚味。
紫菜外面再包上一層炸腐皮。
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我這一片沒有沾上太多醬汁的炸腐皮很脆。
是不是在模仿真的炸魚皮?
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內裡的口感很幼滑。
亦可以看到炸腐皮有多層。
(雖然相片比較模糊……)

其實,即使浸在醬汁中,不是閒置太久的話,炸腐皮也會是微脆。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-09-17
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (晚餐)
推介美食
鼓汁明爐魚
鼓汁明爐魚