すき焼 森久 (卑利街) (已結業)

在上環返工的我，為了遷就住在港島及港島區工作的朋友，我經常都會跟她們走到中環及銅鑼灣食晚飯！兩個月前的當晚，我跟經常忙碌工作的好姊妹，走到中環卑利街 <すき焼 森久> 嚐一頓日本菜慰勞她吧！我們沿斜路行上卑利街，行到大約荷李活道便找到，不過入夜天黑後，店子門面頗為隱蔽！招牌細個又不起眼！要仔細才看得到！這裡以木色系裝潢，舒適自然優雅，亮點是跟師傅互動，可即席在食客面前弄製美食！另外，店方相當週到！由於地方淺窄的關係，木椅子下可放雜物！師傅好有心機及耐性，為我們逐一講解食物的名稱及來源！讓我們食餐飯，就好像上了一課！前菜以紅葉點綴，秋意綿綿！ 師傅花上無限心思，把白果以植物的枝插上，特別精緻！自家製舞茸菇配豆腐舞茸菇配滑溜的豆腐既清新又健康！給味蕾一個好開始！池香魚好似多春魚那麼脹卜卜，鮮美的魚，滿載帶有嚼勁的魚春！Sukiyaki 燒鹿兒島黑豚肉 配野菜師傅互動在我們面前即席燒製美食！脂肪瘦肉相間，比例均勻，醬汁甜美！ 燒鹿兒島黑豚肉油光閃閃！蘸上蛋黃，亦有助解熱氣！選用日本蛋及日本北海道夢美人白米因為其意境而取名為夢美人的白米，雪白飽滿！豆腐及麩後者來自京都，纖維豐富