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2016-02-27
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中環蘭桂坊一帶，是飲酒及派對的勝地，當然也是食飯 Fine Dining 的勝地。當中，有好多夜場，在中午、Happy Hours 時段，以及晚餐時段，實體上，是一間餐廳，各以自身獨特的主題去提供美食。是日，我們在夜場開始之前，來到位於雲咸街，著名酒吧《Dragon-i》樓下的一個派對場，名字叫《Bungalow》，來一個派對 set 場前的飲食約會。在英國生活過的朋友，大概也知道《Bungalow》是什麼吧。不知的，在此食文的 topic 上已經說明了，就是單層獨立大屋的意思。不過，這場景，這環境，及這兒食物以及派對的主題，都令人聯想不到怎去與《Bungalow》扯上關係。不過，作為一個餐廳場地，是很華麗的，華麗到可以跳返隻茶舞；作為派對場，餐廳兩旁的油畫會打開，內藏大屏幕，燈光再暗一點，中間的舞池，加上台上的 DJ，回憶以前在英國，不去 disco 去酒吧飲酒跳舞，就是這一種，集餐廳、酒吧、Disco 於一身的夜場地。是一不派對，我們食。首先來的是一份 Avocado Shrimp Parfait (牛油果甜蝦芭菲)，牛油果其實是這東西的最精髓所在，香滑的口感，也帶點蝦肉的鮮味，面
是日，我們在夜場開始之前，來到位於雲咸街，著名酒吧《Dragon-i》樓下的一個派對場，名字叫《Bungalow》，來一個派對 set 場前的飲食約會。
在英國生活過的朋友，大概也知道《Bungalow》是什麼吧。不知的，在此食文的 topic 上已經說明了，就是單層獨立大屋的意思。不過，這場景，這環境，及這兒食物以及派對的主題，都令人聯想不到怎去與《Bungalow》扯上關係。不過，作為一個餐廳場地，是很華麗的，華麗到可以跳返隻茶舞；作為派對場，餐廳兩旁的油畫會打開，內藏大屏幕，燈光再暗一點，中間的舞池，加上台上的 DJ，回憶以前在英國，不去 disco 去酒吧飲酒跳舞，就是這一種，集餐廳、酒吧、Disco 於一身的夜場地。
是一不派對，我們食。首先來的是一份 Avocado Shrimp Parfait (牛油果甜蝦芭菲)，牛油果其實是這東西的最精髓所在，香滑的口感，也帶點蝦肉的鮮味，面頭的大充滿蝦香同蒜香，中層的牛酒果味道清，底層也有蝦肉作為鮮味的補充，很有層次的味覺感受。
Steamed Mussels (鮮蒸青口)，青口，就咁簡單蒸式水煮其實已經可以好好味，而食外國的海鮮，就是喜歡他們盡量保持海產的原味，這一碟青口，味道濃郁，值得讚。
Beef Tartare (鮮牛肉他他)，前一陣子，因為某 igers 鬧出了一個有關鮮牛肉他他的笑話，所以這 Beef Tartare 一端上來時，令大家不禁地大笑起來。不說笑了，說食，這兒提供的是輕便版的牛肉他他，不用大家去找蛋黃撈，不用自己動手去搞呢樣果樣，撈好放在麵包上，直接食。說真，生牛肉非常之鮮甜，入口亦是軟綿綿的，我可以用惹味來形容。
Ravioli (意式方餃)，意國的餃子，相傳是由馬哥孛羅從中國帶回來的，我們又稱作意大利雲吞。這兒的 Ravioli，內餡是雞肉同鴨肉的肉碎，很是香日，伴上的一層泡沫狀的東西，是杏鮑菇、牛油、松露等攪拌成，另有杏鮑菇的切片作伴，很是美味的一道菜。
Truffled mashed potatoes (黑松露薯蓉)，有黑松露，自然地香，自然地美味，可是，薯蓉的質感太幼細，食落欠缺了層次感，欠了手壓才有的不平均感，我對這東西提持保留意見。
Surf & Turf (海鮮牛扒餐)，是一個份量好足的主菜餐，而且，這一個餐其實分了三部份。首先，是一份牛骨髓，很香的筒骨，很香的骨髓，很香的骨髓油，此時此刻，我覺得我需要麵包。
另外一的一 part，就是牛腰肉扒加上大蝦同烤雜菜。烤雜菜非常之好，菜味、瓜味都很香甜。牛肉的味道濃郁香嫩，Turf 的份量足夠，但 Surf，只有一隻蝦。
Lamb Chop (香烤羊架)，加上了麵包糠去烤烘，多了幾分的香口感覺。而半架的本身，也是羶香多汁，我是一個愛吃羊肉的人，教我怎能不喜歡。
Steak Baguette (肉眼扒法包)，(哈哈，我們一班人用手機打晒燈去影，搞到好似新聞犒相片咁。) 這一個法包，若是一個人食，加埋薯條，一定會飽死，主角其實是牛扒，入口的嫩滑及香口感，勝過盤上其他的一切。
同行有不少女生，所以有一個豐富的甜品時間。首先有這一個 Pear and Almond Tart (梨肉杏仁撻)，酸酸甜甜的，有解臍的作用。
Chocolate Fondant (朱古力心太軟)，配上了朱古力雪糕，而且又夠熱，切開後，內裡的朱古力亦如泉湧，不給一個 yeah 不太行。
Cheesecake (芝士餅)，是一大年 cheesecake 切開的，而且是我最喜歡的鬆軟版。其芝士味濃香，味道亦非常之甜，加上紅莓及紅莓 syrup，味道同口感覺，我可以給100分。
非常之好的一餐，而亦令我們知道，《Bungalow》，除了是一個派對場所之外，作為一間 fine dining 的餐廳，也是水準 90分以上的一間西餐廳。
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