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2021-09-17
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餐廳位於中環一幢商廈，佔地兩層28 & 29樓，一層係酒吧，一層係餐廳，室內設計色調柔和，落地玻璃窗設計採光好好，座位同座位之間寬敞，環境舒服! 旁邊仲有個開放式廚房，行走總廚係曾任職日本東京米芝蓮兩星法國餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon既Chef Mitsuru Konishi😍😍😍.📌 Sourdough和Brioche新鮮出爐嘅麵包最好食😍 上枱既時候仲係燙手! Brioche 充滿牛油同蛋香味，食落勁鬆軟，唔油膩！Sourdough質素都唔錯。再配上自家製牛油，上面灑左啲綠茶粉同橄欖油增添香味，好食！.📌開胃前菜: Amuse bouchée底下有塊薄脆米，上面有帶子同其他魚類刺身，配上橙醬、洋蔥同蛋黃醬，加上紫蘇花既香味，食落好fresh! .📍$480 One Appetizer + Main Course📍$580 Two Appetizer + Main Course.Appetizer📌Shizuoka Fruit Tomato, Burrata Basil, Tomato Extraction蕃茄超甜，芝士好light，配上一條檸檬蛋捲👍🏾好
餐廳位於中環一幢商廈，佔地兩層28 & 29樓，一層係酒吧，一層係餐廳，室內設計色調柔和，落地玻璃窗設計採光好好，座位同座位之間寬敞，環境舒服! 旁邊仲有個開放式廚房，行走總廚係曾任職日本東京米芝蓮兩星法國餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon既Chef Mitsuru Konishi😍😍😍
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📌 Sourdough和Brioche
新鮮出爐嘅麵包最好食😍 上枱既時候仲係燙手! Brioche 充滿牛油同蛋香味，食落勁鬆軟，唔油膩！Sourdough質素都唔錯。再配上自家製牛油，上面灑左啲綠茶粉同橄欖油增添香味，好食！
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📌開胃前菜: Amuse bouchée
底下有塊薄脆米，上面有帶子同其他魚類刺身，配上橙醬、洋蔥同蛋黃醬，加上紫蘇花既香味，食落好fresh!
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📍$480 One Appetizer + Main Course
📍$580 Two Appetizer + Main Course
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Appetizer
📌Shizuoka Fruit Tomato, Burrata Basil, Tomato Extraction
蕃茄超甜，芝士好light，配上一條檸檬蛋捲👍🏾好特別!
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📌Poireaux vinaigrette Ajitama, Smoked Sardine 京葱味玉配煙沙甸魚
沙甸魚同京葱兩樣食材都太搶味，唔係太夾！一般！
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📌Hokkaido Scallop, Eggplant, Salmon Roe, Wasabi Dashi 北海道帶子茄子魚子
wasabi dashi味道柔和！帶子半生熟，份量好多，鮮甜！茄子味道整得出奇好食，有少少搶左帶子個味，所以分開獨立食仲正! 估唔到帶子配茄子又幾夾喎🤣
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Main
📌Ezo Abalone, French Barley Risotto, Seaweed (Zest招牌菜) (+$480)
呢道菜原本係晚餐其中一個招牌菜，但係因為疫情關係，所以可以加錢係午餐到試。意大利飯香濃有口感，鮑魚燒得香口唔韌，整得相當出色，果然係招牌菜😍🤤
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📌Ping Yuen Chicken, Lotus Foie Gras Rice招牌菜 $1,180
50 minutes preparation is required
創作靈感嚟自八寶鴨! 上枱既時候，侍應會係客人面前打開個雪茄木盒! 木盒底部放滿迷迭香同百里香，再用山核桃木煙燻。一開真係好香！雞，係用左整隻本地元朗農場飼養嘅100日大平原雞，釀入用荷葉包裹既日本米、馬蹄、洋蔥、大蒜、雞湯、芹、雞肝同鵝肝！雞皮好薄，焗到金黃香脆。雞肉做得有啲乾身，但有荷葉既清香，雖然無太多調味，但好突顯到佢既雞味。荷葉包住既飯好食！
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📌Cappuccino $58 x 2
咖啡味道甘香，泡沫豐盈，飲落唔會覺得苦澀！
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📌Expresso $48
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Dessert +$70
📌Pickled Mango, Konjac Plum, Champagne Granita
面頭有啫喱同sorbet，但太多唔同既生果，令味道有少少分散！
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📌Petit fours 牛油小曲奇
一口大小既牛油曲奇食落香脆，
口感鬆化，好重牛油香。
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3 Appetizer + 2 Main Course
$480+ $580 +$480 +$1180 +$70 +$58 + $58 +$48 Sparkling Water + 10%
Total: $3,xxx
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總括嚟講，環境、食物質素、服務都唔錯，對得住個價錢。食物雖然無太多調味，但正正因為甘，可以食到食材本身既味道👍🏾。
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