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2023-03-14
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海洋中心四樓花圖中菜館， 餐廳走輕奢的路線, 一進入餐廳門口瀰漫著高貴時尚的紛圍,餐廳劃分為不同區域, -店員打開大門後, 進入眼映的是小酌Happy Hour 的酒吧內裡有專門打邊爐的房間, 華麗優雅再深入餐廳, 有半包廂的半圓形的卡位,比一般中菜館型格有氣派, 絕對讓人令人眼前一亮。-前菜桂花荔枝汁漬荷蘭串茄荷蘭串茄色澤飽滿，以桂花荔枝汁輕輕漬過, 入口帶蕃茄本身的柔軟, 也帶有點點桂花荔枝汁的多汁飽甜。-黑松露帶子餃一打開蓋蒸氣還是立刻向上飄, 帶子餃皮帶點點煙韌， 包得飽滿實在, 內裡都是甜而多汁的帶子, 鮮味之餘亦夾雜薯黑松露的飄香。-陳皮香草焗伊比利亞豚肉西班牙伊比利亞豚肉, 本身帶有獨特的香味，加上油脂與肉都平衡, 以陳皮香草焗製，肉質與味道都讓人有驚喜。-爵士湯十分推薦花圖的爵士湯, 起源於鄧肇堅爵士最愛的湯而命名，中湯西造的爵士湯 配料絕對夠派頭， 螺頭、花膠不在話下, 老雞煮成的湯再加上龍蝦湯 入口龍蝦湯的濃郁, 帶有蜜瓜的鮮甜, 也滲造淡淡的雞湯香氣整個湯層次豐富。-鮮胡椒蟹皇焗海蝦海蝦本身雪白厚肉，是新鮮的象徵，以微辣帶惹味的鮮胡椒及蟹皇入饌，更加帶出海蝦的鮮
海洋中心四樓花圖中菜館，
餐廳走輕奢的路線,
一進入餐廳門口瀰漫著高貴時尚的紛圍,
餐廳劃分為不同區域,
-店員打開大門後, 進入眼映的是小酌Happy Hour 的酒吧
內裡有專門打邊爐的房間, 華麗優雅
再深入餐廳, 有半包廂的半圓形的卡位,
比一般中菜館型格有氣派, 絕對讓人令人眼前一亮。
-前菜
桂花荔枝汁漬荷蘭串茄
荷蘭串茄色澤飽滿，以桂花荔枝汁輕輕漬過, 入口帶蕃茄本身的柔軟, 也帶有點點桂花荔枝汁的多汁飽甜。
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黑松露帶子餃
一打開蓋蒸氣還是立刻向上飄,
帶子餃皮帶點點煙韌， 包得飽滿實在, 內裡都是甜而多汁的帶子, 鮮味之餘亦夾雜薯黑松露的飄香。
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陳皮香草焗伊比利亞豚肉
西班牙伊比利亞豚肉, 本身帶有獨特的香味，加上油脂與肉都平衡, 以陳皮香草焗製，肉質與味道都讓人有驚喜。
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爵士湯
十分推薦花圖的爵士湯,
起源於鄧肇堅爵士最愛的湯而命名，
中湯西造的爵士湯 配料絕對夠派頭，
螺頭、花膠不在話下,
老雞煮成的湯再加上龍蝦湯
入口龍蝦湯的濃郁, 帶有蜜瓜的鮮甜, 也滲造淡淡的雞湯香氣
整個湯層次豐富。
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鮮胡椒蟹皇焗海蝦
海蝦本身雪白厚肉，是新鮮的象徵，以微辣帶惹味的鮮胡椒及蟹皇入饌，
更加帶出海蝦的鮮甜
整道主菜有鮮味有層次, 師傅廚藝一流。
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珍菌紫玉
很精緻的一道菜, 以鮮甜的椰菜包著各款的菇菌，
本身已經滿口都是菇菌的爽脆與香味，加上南瓜汁的加持, 美味卻不單調。
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龍蝦膏海膽炒飯
海膽色澤金黃, 入口味香豐腴，
配上炒得金黃又粒粒分明的觸籽炒飯, 有鑊氣有飯香，仲有龍蝦膏的香味, 好滿足。
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芝麻糊椰汁配桔仔酥
中式甜品也做得很精緻,
芝麻糊伴著濃郁的椰汁忌廉，濃郁芝麻香之中的帶點椰汁Cream 的幼滑。
桔仔酥一口一粒，外皮脆帶煙韌， 內餡也不會過甜, 完美作結。
Pink shandy
Pink shandy 以本地Jin 酒及玫瑰Soda 混合而成， 入口有士多啤梨的酸香。
Sexy Mama, 以菠蘿和熱情果汁入饌, 清新開胃。
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