中村藤吉 (已結業)

一向對要排隊等的事物沒多大興趣，只因自己沒耐性，懶得多花點點時間於這些非必要之上。正如新開的人氣店，身為所謂的Food Blogger也沒有狗衝，實在慚愧。難怪自己永遠只是小薯仔，不能晉升高位，幸好還有些好友關照下。這次的蛋糕就是友人去排隊買完之後分給我的，只能在文中及口頭上道謝。抹茶海綿蛋糕　$63　　早前已經不時聽說中村藤吉就連平價的海綿蛋糕都做得十分出色。不單止是那常常出現，貴價一點的芭菲杯，或是那限量供應的蕨餅。有些朋友說過看到有人會一次過買走三數個海綿蛋糕，似乎來頭不小。幸好這回得她分享，不用去等長時間也可以一試有名的日本老店出品。　　友人把蛋糕切半給我，所以一打開就可以看到中間橫切面構造。面頭烤得帶焦，跟在網上看到大量相片中的樣子沒分別，造工質素穩定。面頭一層總想先吃，因為入口微微乾身，但會帶有淡淡焦香。　　蛋糕糕身綿密鬆軟得來，那氣孔不微細但也算緊密。濕潤度算是恰到好處，也沒有油膩膩的感覺。茶香比起想像中理想中淡然，單純是輕輕一抹的香味，更甭提什麼苦、澀或是甘。也許是期望太大，未有那麼吸引，倒可以稱其為輕盈版蛋糕的……