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2016-04-25
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說起來連自己都覺得出奇，身為一等一抹茶控的我，京林屋開張已半年才第一次到訪。貴為京都老字號，雖同樣在香港設首間海外分店，但比勁敵中村藤吉還要老百多年，分店都較多，開業初期的確吸引了不少追抹茶潮的人造訪。事至今天，隊仍是要排，不過短得多了。週五晚上九時多這旺場時間，排上十分鐘左右便入座，可以接受。我是中村藤吉的粉絲，一直沒什麼動力去吃京林屋，因為兩者的路線太相似了。幾乎是80%相同的餐牌，芭菲呀茶冰呀餡蜜呀麵食呀飲品呀，款式和價位上大多都十分相似，只是麵食上的價位有別，京林屋的比較便宜。中村藤吉沒有的，還有時令的櫻花主題甜品。消費者多一點選擇不是不好，不過不太像老字號的作風吧。如果見隊太長，可考慮外賣，不過不是所有食物都可以，要參閱入口處特設的外賣餐牌了。外賣餐牌上的款式當然比堂食的少，不過獨有只限外賣、以威化筒呈上的抹茶軟雪糕 ($48無配料，$56有餡蜜)，比中村藤吉走先一步。軟雪糕來說，價格偏高，Via Tokyo 和天仁茗茶都是賣$2x-3x，抵食多了。由於堂食限時60分鐘，比中村藤吉的90分鐘短，加上沒有壯闊的海景，這裡的turnover 好像較高；前面有十多人在排，只花了十分
說起來連自己都覺得出奇，身為一等一抹茶控的我，京林屋開張已半年才第一次到訪。貴為京都老字號，雖同樣在香港設首間海外分店，但比勁敵中村藤吉還要老百多年，分店都較多，開業初期的確吸引了不少追抹茶潮的人造訪。事至今天，隊仍是要排，不過短得多了。週五晚上九時多這旺場時間，排上十分鐘左右便入座，可以接受。
我是中村藤吉的粉絲，一直沒什麼動力去吃京林屋，因為兩者的路線太相似了。幾乎是80%相同的餐牌，芭菲呀茶冰呀餡蜜呀麵食呀飲品呀，款式和價位上大多都十分相似，只是麵食上的價位有別，京林屋的比較便宜。中村藤吉沒有的，還有時令的櫻花主題甜品。消費者多一點選擇不是不好，不過不太像老字號的作風吧。
如果見隊太長，可考慮外賣，不過不是所有食物都可以，要參閱入口處特設的外賣餐牌了。外賣餐牌上的款式當然比堂食的少，不過獨有只限外賣、以威化筒呈上的抹茶軟雪糕 ($48無配料，$56有餡蜜)，比中村藤吉走先一步。軟雪糕來說，價格偏高，Via Tokyo 和天仁茗茶都是賣$2x-3x，抵食多了。
由於堂食限時60分鐘，比中村藤吉的90分鐘短，加上沒有壯闊的海景，這裡的turnover 好像較高；前面有十多人在排，只花了十分鐘就能就座了。
輪裝潢，京林屋的確比較輸蝕，已經不期望有海景之餘，窗還是很重要，這裡缺乏的是空間感。有大約四十個座位，特別是中央有一張大長桌，以及牆邊有兩個仿茶室式的和坐，在盆景的襯托下，甚為雅緻。裝潢令我想起京都抹茶屋，感覺不算開揚，但總算是及格的和風設計。
堂食的話，每人限點一客食物或飲品。餐牌分類清晰（詳細餐牌置於文末），這次我們主攻雪糕類的甜品，天氣不是很熱，而且很飽，沒什麼雅興吃雪冰，不過看到其他食客所點的，份量真的很大。主攻是雪糕的話，可選$58的雪糕配啫喱、$78-98的雪糕配餡蜜或$88-98的芭菲。定價和中村藤吉看齊，價位是意料之內。相比 Via Tokyo，貴一點，價值無非是因為多了「過江龍」的名涵。
可惜的是，只限星期五丶六丶日有售的「焙茶啫喱雪糕」已經售罄，迫著想試焙茶雪糕的我們選焙茶餡蜜。不是特別想試餡蜜，因為另一客打算點芭菲，已經什麼都有了。焙茶倒是京林屋較中村藤吉有名，相傳利用炒香的茶是京林屋先發明的，叫「朝薰焙茶」，隨後才有更多焙茶口味的甜點衍生出來，百花齊放。香港限定芭菲 $98
香港限定芭菲
$98
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抹茶雪糕的茶味不俗，口感軟滑、冰感不太重而不算易溶，舀到削尖了頂的雪糕還可以直立一會兒。回甘度一般，茶味和奶味該算是50/50，比中村藤吉和 Via Tokyo 的甜，不過味道不俗。
京林屋的蕨餅外表和中村藤吉的有別，沒有表面的抹茶粉，顯得滑嫩明亮，不會看似龜裂、乾巴巴的。看起來像啫喱，但口感和底下、真正叫「抹茶啫喱」的不同。算不上很富嚼勁，口感微彈，但肯定和「抹茶啫喱」分得開，用上甘薯粉和木薯粉，始終綿密一點。
白玉煙韌軟糯，不過不失。
士多啤梨大大的一顆，並非把生果洗淨後放進去，相信是處理過的，質感軟腍。偏酸的一顆，中和一下其他配料的甜度，收點睛之效。
未能每樣配料都詳述，但不得不提這個海綿蛋糕，充分反映什麼是香港式的飲食文化。一咬下，細嚐了好一會，總是覺得有香蕉蛋糕的影子，正是那種忘不了的香蕉味。抹茶雪糕有香蕉海綿蛋糕？其他食評又不見得有提及過，但友人和我都是嚐到香蕉味，這個配搭真的令人摸不著頭腦。寧願點個傳統的「林屋抹茶芭菲」了，香港版的配搭正好滿足香港人想「乜都有得食」的慾望。我不是特別清高的，到松記還是愛吃幻彩明珠，到茶餐廳愛吃什扒，勝在「乜都有」。
焙茶餡蜜 $78
焙茶餡蜜
$78
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焙茶雪糕是意料之外的焦香馥郁，濃香在鼻腔中遼繞不散，果然是焙茶的鼻祖。啡色的焙茶啫喱，茶味沒雪糕般濃，但勝在夠清新淡雅，配合得天衣無縫。
敗筆或許是紅豆，既不是蓉狀，又不是完整、起沙的，還是比較硬實，好像未有煮透。
二人吃上近$200，甜品來話算是闊綽的一次，不過要到中村藤吉的話，消費都是差不多。我不是特別嗜甜的，覺得京林屋的出品偏甜，縱使雪糕弄得不俗，那個香港版芭菲在一家日本過來的老字號出現，其配搭好像有點突兀。雖未差得要敗了老字號之名，只是點其他傳統的會比較合乎預期。焙茶反而是驚喜，比中村藤吉的濃。避免不了的去跟中村藤吉比較，因為實在太相似。表面上很相像，但輪細膩度，京林屋還是瞠乎其後了。
=================附上餐牌以供參考：
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