將 tapas 融入居酒屋文化，食件小食再飲返杯清酒
最重要係唔趕客！佢哋就係想大家慢慢坐喺度飲返杯酒享受美食😋
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侍酒師唔會問你想飲咩
反而會問你唔想飲啲咩
再幫你做返個 sake pairing 🥰
而且酒款都係行性價比高，唔會太貴而且味道都夠特別嘅清酒款式😝
主廚同侍酒師都係有多年fine dining經驗
係唔同米芝蓮星級餐廳做過，啲嘢食當然有返咁上下功力！
梅子蕃茄多士、日式醬漬鮑魚、明太子丸子配酒一流😳✨
而且唔會覺得佢哋將西式嘅嘢食融入去日本菜好突兀
e.g. 香煎椰菜花都有驚喜，椰菜花下面係鷹嘴豆蓉但又唔會好重中東香料味
紅蝦意粉都好好食，配返合適嘅酒係再加多啲分✨
成晚留低最深印象嘅清酒係第一杯配前菜嘅舞美人 山廃純米 無濾過生原酒🍋
一句講晒 —— 乾淨清爽有層次，唔焗喉仲有淡淡米香🍚
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估唔到納豆都可以放入芝士撻🧀
有種介乎係味噌同腐乳之間嘅味道
出奇地無納豆個種發酵味，反而係多咗浸豆香
唔會話係試伏嘅。。。唔算好伏
配埋sake飲又另一種風味🍶
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西班牙x日式居酒屋嘅菜式都唔算好普遍
總結：鍾意食吓tapas，又想坐耐啲飲吓sake 可以試試 yeah!
