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2019-06-16 1075 浏览
今天在牛头角有点事办,於是就在附近找地方吃晚饭,发现这家武士拉面,刚好又有好一阵子没有吃拉面,就来试试水准。餐厅以日本风格为装潢主题,座位不多,但空间亦宽敞。餐枱上放有三款自家制的调味料,每款味道都十分特别,可以自行取用。拉面主打猪骨汤底,亦可选其他特色汤底,好像香葱油、辛辣地狱、黑蒜油等,另外小食有饺子及炸鸡等选择。丰臣将军拉面先点一客四国香葱油拉面,是以经典的豚骨汤底作基础,加入香葱油以及新鲜青葱,有浓郁的豚骨香气,一呷香浓顺喉,但却浓而不腻,将香葱一同入口,汤底马上变得轻怡清新,为豚骨汤底带来新的滋味。溏心蛋生熟程度拿捏恰到好处,蛋黄部分相当浓郁,但如果可以更入味则上一层楼。武士沾面吃沾面习惯先品尝面条本身的味道及口感,口感筋道醇厚,颇有嚼劲,富小麦香味,而後味甘甜。接下来把面条放入柚子鱼介汤底中,入口醇厚香浓,同时带有柚子的清香,实属上品。豚肉叉烧肥瘦均称,入口甘腴味美,更带有淡淡炙烧焦香。蜜糖芥末鸡翼小食点了半骨鸡翼,以蜜糖芥末作为调味,日式芥末味道强劲霸道,但同时与蜜糖的香甜互相配合,外层炸浆不厚,却意外地香脆,鸡翼鲜嫩多汁。武士小丸子小丸子即叫即制,上枱热辣辣,外脆内软,
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今天在牛头角有点事办,於是就在附近找地方吃晚饭,发现这家武士拉面,刚好又有好一阵子没有吃拉面,就来试试水准。
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餐厅以日本风格为装潢主题,座位不多,但空间亦宽敞。
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餐枱上放有三款自家制的调味料,每款味道都十分特别,可以自行取用。
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拉面主打猪骨汤底,亦可选其他特色汤底,好像香葱油、辛辣地狱、黑蒜油等,另外小食有饺子及炸鸡等选择。
丰臣将军拉面
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溏心蛋
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丰臣将军拉面
先点一客四国香葱油拉面,是以经典的豚骨汤底作基础,加入香葱油以及新鲜青葱,有浓郁的豚骨香气,一呷香浓顺喉,但却浓而不腻,将香葱一同入口,汤底马上变得轻怡清新,为豚骨汤底带来新的滋味。溏心蛋生熟程度拿捏恰到好处,蛋黄部分相当浓郁,但如果可以更入味则上一层楼。
武士沾面
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武士沾面
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叉烧
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武士沾面
吃沾面习惯先品尝面条本身的味道及口感,口感筋道醇厚,颇有嚼劲,富小麦香味,而後味甘甜。接下来把面条放入柚子鱼介汤底中,入口醇厚香浓,同时带有柚子的清香,实属上品。豚肉叉烧肥瘦均称,入口甘腴味美,更带有淡淡炙烧焦香。
蜜糖芥末鸡翼
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蜜糖芥末鸡翼
小食点了半骨鸡翼,以蜜糖芥末作为调味,日式芥末味道强劲霸道,但同时与蜜糖的香甜互相配合,外层炸浆不厚,却意外地香脆,鸡翼鲜嫩多汁。
武士小丸子
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武士小丸子
小丸子即叫即制,上枱热辣辣,外脆内软,份量十足有六粒,配上日式酱汁十分惹味。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-06-16
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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