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2008-12-19
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記得第一次的芒果紅豆雪綿冰。一上桌，雪山似的雪綿冰，就立時映入眼簾，加上暗紅的紅豆及珍珠色的Q圓，一看之下，未吃就樂了七分。看著呈木碎條狀的刨冰，都不敢大匙下落，只好輕輕地斜裡進入，但又要乾脆地快快放入口中，怕只怕軟冰化水，再來兩顆QQ圓，配以芒果綿冰碎，輕咬之下，冰以滋滋聲碎裂，輔以Q圓的綿綿Q力，將兩顎彈開，口腔內雙重感受，令人欲罷不能，芒果綿冰味道不太甜，果味適中偏淡，不難發現少卻大量的化學調味，這種雋永的味道，在大量化學品的美食世界中，可算是濁世流清，就連碟旁的士多啤梨，一般都是，食之過酸，棄之可惜，但這處的是卻是自然甜到化不開，而紅豆又圓又大顆，可惜不夠糜爛，雖然咬下，豆蓉溢瀉出來，如果多一分糯軟，就錦上添花。第二次試的甜品是香蕉紅豆雪綿冰，很難想像，用香蕉作綿冰的後果，起初都擔心會不會兩者的味道不太相襯？第一口的味道將我的杞人之慮，一掃而空，然後我就大口大口放進口裡，一啖綿冰在口中爆發的蕉味，實在難以量化，少少的一口，卻像吃了香蕉精華素一樣，最可怕的是滿身蕉味，連一個飽嗝的都覺得蕉氣衝天，讓人覺得有點減料偷工的餘地也沒有，這次隨碟附送一條半生熟的香蕉，硬硬的蕉身，青澀的甜味
第二次試的甜品是香蕉紅豆雪綿冰，很難想像，用香蕉作綿冰的後果，起初都擔心會不會兩者的味道不太相襯？第一口的味道將我的杞人之慮，一掃而空，然後我就大口大口放進口裡，一啖綿冰在口中爆發的蕉味，實在難以量化，少少的一口，卻像吃了香蕉精華素一樣，最可怕的是滿身蕉味，連一個飽嗝的都覺得蕉氣衝天，讓人覺得有點減料偷工的餘地也沒有，這次隨碟附送一條半生熟的香蕉，硬硬的蕉身，青澀的甜味，夏天應該是一個好享受。
第三次的甜品是花生味雪綿冰，經過上次的香蕉紅豆雪綿冰，這次的花生綿冰又令我滿肚謎團，花生又不是水果，花生的鹹脆配上刨冰會否有點突丌，基於上次的快樂的體驗，我這次就會一會這個神祕的甜品，一啖落口，少了往時刨冰甜絲絲的感覺，取而代之，是花生的香氣，雖然味道略淡，冰的爽脆代替了落花生的脆實，難以想像的另一個質地的花生，在我口中，就成了fusion，加上配以火龍果，兩者味道卻出奇地合拍，加上甜漏的綠豆蓉補償兩者的甜味，三者味道，環環緊扣，花生的清香，火龍果潺潺的微甜，綠豆的暴甜，合而為一，少了一點台灣的特色，多了點中港融合味道。
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