生記滷味

营业中

休息中

滷味可能平時茶樓晚飯或我們家中晚飯斬料都會吃到，普不是甚麼稀奇菜式，但生記滷味不單是一間潮州滷味店，而且還是潮州商會指定的滷水供應商，難得來到紅磡尋食，雖然紅磡的生記只是分店，但也值得我們拜會。星期六的下午五點來到，可能滷水店始終做外賣生意多，店內雖可容納約二十人，但食客不多，我們甫進店內就自己找個位子坐。在點菜前，伙計送來每人一碗老火湯，忘記了是甚麼湯了，但大大一碗，如果喝光，已經滿肚水，飽了一半，所以最後我們都沒能喝光。由於我們之後還會吃晚飯，所以我們就只點了滷水拼盤和滷水鴨大家分吃，滷水拼盤($80)內有紅腸、滷水蛋、豬耳、鵝腸......，單看顏色已見到全部是均勻的滷水啡黃色，滷味吸滿滷水汁，即使不用再蘸白醋味道已不錯。滷水鴨($80)滷水鴨同樣吸滿滷水汁，鴨肉肥廋適中，肉質不會過韌過鞋，確是不錯。