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2012-12-15
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每逄周末，總有絡繹不絕的遊人到西貢碼頭，所以預早訂枱，一行十多人圍威喂食海鮮，雖然是周六正午，但食客不多，沒有酒樓的喧譁，氣氛挺舒適的Order了一個十二人海鮮套餐，十道菜加一約2000元，每道菜的份量均認真不少，應該能填飽十五人的肚子清蒸蝦完全沒有調味料，連蒜蓉都省卻，這樣才能吃出蝦肉的鮮甜，鮮蝦大隻啖啖肉，肉質新鮮有彈性，不負眾人對西貢海鮮的期望上桌時熱辣辣，魷魚不太油夠乾身，炸蒜蓉特別惹味，調味有點不均勻，部分魷魚過鹹，口感亦可再改善，不知是否因為粉漿的問題，魷魚肉質有一點帶粉的感覺龍蝦 蝦肉鮮味十分濃郁，肉質爽口，份量頗大，吃得痛快!避風塘炒蟹蟹鉗大大隻，鑊氣十足! 爆蒜蓉太吸引，幾乎吃了數大碗白飯，熱氣也顧不了蒸魚肉質結實，對味道卻沒有特別印象，鮮味一般 一直對西貢海鮮有要求，但想不到此行會有驚喜，希望洪記能保持水準吧!
Order了一個十二人海鮮套餐，十道菜加一約2000元，每道菜的份量均認真不少，應該能填飽十五人的肚子
清蒸蝦完全沒有調味料，連蒜蓉都省卻，這樣才能吃出蝦肉的鮮甜，鮮蝦大隻啖啖肉，肉質新鮮有彈性，不負眾人對西貢海鮮的期望
上桌時熱辣辣，魷魚不太油夠乾身，炸蒜蓉特別惹味，調味有點不均勻，部分魷魚過鹹，口感亦可再改善，不知是否因為粉漿的問題，魷魚肉質有一點帶粉的感覺
龍蝦 蝦肉鮮味十分濃郁，肉質爽口，份量頗大，吃得痛快!
避風塘炒蟹蟹鉗大大隻，鑊氣十足! 爆蒜蓉太吸引，幾乎吃了數大碗白飯，熱氣也顧不了
蒸魚肉質結實，對味道卻沒有特別印象，鮮味一般
一直對西貢海鮮有要求，但想不到此行會有驚喜，希望洪記能保持水準吧!
题外话/补充资料：
後記：事隔數月後再光顧，套餐已加價不少，食物質素仍屬中上，惟已沒有令人眼前一亮的感覺
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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