叉燒大王

营业中

休息中

小時候吃東西，或多或少都跟父母的口味差不多，母親弄的齊是其中之一，父親就喜歡吃光酥餅和叉燒。說起了叉燒，或多或少同業志受著父親的影響，耳濡染目下，漸漸也成為在下喜歡吃的食物之一。雖然在下也曾為叉燒寫過文章，可是都沒有說出吃叉燒背後的故事。吃一碗叉燒飯，都是受著父親的影響，才會喜歡。今天在沙田其中一間酒店出席一項活動，活動之後還有點肚餓，便到附近的叉燒大王吃一碗叉燒飯，每次吃叉燒飯，也許都會想起了與父親一起吃叉燒飯的時候。原本想點來雙併飯，但是思前想後，只有點來單併飯－叉燒飯。叉燒飯送上來的時候，色澤光亮，塗滿了麥芽糖，也帶點半肥瘦的叉燒，和帶一點燶邊位。吃一口叉燒，有著無比的鬆化感覺，可是卻又帶點硬，未見鬆化得來軟腍；半肥瘦叉燒的好處，是讓叉燒吃下時不會太過嚡和靭，讓叉燒也有滑溜的感覺，然而叉燒的蜜味，也頗濃稠，也有點過甜的感覺；米飯粒粒分明，沒有黏住黐在一起。凍奶茶未算很好，茶味未見濃厚和醇香，回甘度稍欠和茶香較為薄弱，然而淡奶和茶還算適中平衡。也許在下午茶時間，食客不多，侍者也不多，故要等一段時間才能落單，還好在下之前都吃了一點東西。