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2017-11-08
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以前在「一田百貨」內的美食廣場食飯，或者「一田超市」內的食店內買雪糕，我都曾經試過。但是今次的情況，換成了是在「一田超市」內的餐廳內食午飯，這應該是我人生的第一次。今次我來到觀塘「apm」地庫的「一田超市」，是為了找一間賣日本燒玉子的食店「麦玉子」。我最初還以為「麦玉子」，會是像荃灣「煙燻玉X燒」一般，以外賣自取生意為主的食店。但事實跟我預期的又有了一點落差，因為「麦玉子」雖然置身於「一田超市」裡面，但是「麦玉子」卻仍然有屬於自己的樓面，有自己的檯櫈，也是另外自行收費，食客不需到「一田超市」收銀處結賬。「麦玉子」既然選擇在工廠區觀塘立足，目標顧客當然有包括一班工廠和寫字樓的白領藍領上班。為了方便這些上班族，「麦玉子」居然連「華X結」最經常會賣的日本飯糰手卷，居然都有放在雪櫃內擺賣。不過對我來說，我最初過來觀塘找「麦玉子」，無非只是為了一試他們的日本厚燒玉子，所以那些日式飯糰和手卷，我也沒有太大留意。後來，我發現在觀塘的「麦玉子」發現，原來購買日本厚燒玉子，不單可以散買，還可以另外加錢追加成為定食，當午餐一般在「麦玉子」樓面內享用。我在觀塘「麦玉子」準備購票之前，率先觀察和細看「麦玉子」
今次我來到觀塘「apm」地庫的「一田超市」，是為了找一間賣日本燒玉子的食店「麦玉子」。我最初還以為「麦玉子」，會是像荃灣「煙燻玉X燒」一般，以外賣自取生意為主的食店。
但事實跟我預期的又有了一點落差，因為「麦玉子」雖然置身於「一田超市」裡面，但是「麦玉子」卻仍然有屬於自己的樓面，有自己的檯櫈，也是另外自行收費，食客不需到「一田超市」收銀處結賬。
「麦玉子」既然選擇在工廠區觀塘立足，目標顧客當然有包括一班工廠和寫字樓的白領藍領上班。為了方便這些上班族，「麦玉子」居然連「華X結」最經常會賣的日本飯糰手卷，居然都有放在雪櫃內擺賣。
不過對我來說，我最初過來觀塘找「麦玉子」，無非只是為了一試他們的日本厚燒玉子，所以那些日式飯糰和手卷，我也沒有太大留意。
後來，我發現在觀塘的「麦玉子」發現，原來購買日本厚燒玉子，不單可以散買，還可以另外加錢追加成為定食，當午餐一般在「麦玉子」樓面內享用。
我在觀塘「麦玉子」準備購票之前，率先觀察和細看「麦玉子」的樓面和餐牌，看看「麦玉子」有什麼味道的玉子燒，和價錢會否太昂貴，影響我的午餐預算，我的午餐預算價錢，都只在港幣七十元之內而已。
結果還是給我發現，「麦玉子」的日本厚燒玉子價錢也不便宜，由最便宜價錢，四十九元一客的原味厚燒玉子，到比較昂貴價錢，五十九的口味玉子燒，價錢大約在港幣六十元以下，但只是單購日本玉子燒而已。
如果要再揀選定食，配日本玉子燒來當午餐享用的話，就要另外再加港幣二十至四十元左右的錢了。看在「麦玉子」標榜用上日本自家當地原材料的份上，我最後還是決定幫襯，買了原味的厚燒玉子燒當主菜。
至於定食的配搭，相信大家都應該知道，我平日的飲食習慣，定食配搭首選必然是炸雞。結果原味的玉子燒加上炸雞，最後定食出來的價錢，一共需要港幣六十九元正。
付款購票之後，我的整個原味玉子燒連炸雞定食，在十分鐘之後已經立刻完成。「麦玉子」的玉子燒定食，跟一般日本食堂定食的最大分別之處，在於「麦玉子」的定食沒有水或茶提供，想飲可能還是要自行購買才行。
我反而沒有相干，就算我是口渴，渴一口「麦玉子」味噌湯就已經可以解決。所以我現在，已經可以立即起筷開飯，享用我的厚燒玉子加炸雞定食。
原味玉子配炸雞
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「麦玉子」定食裡面的原味玉子燒，合共有六大塊，質地十分厚實。我用筷子隨意夾起一塊玉子燒，已經從手感感受到原味玉子燒的份量，肯定是斤兩十足，問題只是玉子燒實際味道夠不夠甜而已。
我咬了第一口的原味玉子燒，原味玉子燒的口感十足，不曉得「麦玉子」廚房花了多少隻雞蛋，才能製造出這麽厚實，份量又不少的原味玉子燒。
「麦玉子」的原味玉子燒，味道偏向甜味，效果跟我期待的很相似。而且「麦玉子」玉子燒質感實在，我看到玉子燒橫切面內，有很多條明顯的摺，估計「麦玉子」廚房的朋友，反覆摺了很多次，才能造出如此口感厚實的玉子燒。
至於我在「麦玉子」點的定食，跟餐的日式炸雞，口感和味道絕對是傳統日式炸雞應有的效果。「麦玉子」的炸雞，口感跟我之前在黃大仙日本菜餐廳，「KAXAYAMA」吃過的炸雞很相似，口感很爽脆。
跟黃大仙「KAXAYAMA」不同，「麦玉子」的炸雞醬料只得一款芝麻醬，連最基本的沙律醬也沒有，偏好有不同款式醬料選擇的食客，或許今次會失望而回了。
不過炸雞這種食品有一個好處，就是它跟坊間大部分的醬料，濃味淡味不同的醬料都可以互相共容。真正令某些醬料，如沙律醬有時不能配炸雞食用的原因，往往不在於炸雞或沙律醬身上，而是在人的腸胃適應能力。
現在我已經不再擔心醬汁跟炸雞配合之後，對身體會產生不良反應，大部分醬料都已經照食可也，包括這次「麦玉子」的芝麻醬在內，芝麻醬充滿芝麻的香味，炸雞沾上芝麻醬後，鬆脆炸雞肉不單吸收了芝麻香，而且吃時油膩感沒有預期那麼明顯。
再把沾上芝麻醬的「麦玉子」炸雞，配合混合疑似是糙米（我在這方面經驗不足，敢問網友一句，這些是不是糙米？）的日本米飯享用，就更令人有飽肚感。「麦玉子」混合疑似糙米的日本米飯，應該適合觀塘附近的上班族享用，至少我都覺得可以接受。
「麦玉子」白米夾雜的除了有疑似的糙米之外，還有一兩塊黃色，很像日本經常會吃的日本醃蘿蔔小食，這些蘿蔔顏色跟我在其他食店吃的粒狀醃蘿蔔不同，但是口感卻跟醃蘿蔔都很相似，口感十分之脆和開胃。
吃「麦玉子」的日本玉子燒配炸雞定食，我吃到最後還發現炸雞旁邊，還有伴碟裝飾的沙律菜。以前我吃日本餐廳的定食時，通常都不會進食那些沙律菜，因為我曾經吃過那些菜一次，發現它口感很粗很難吞嚥，不像是給食客進食的沙律菜。
但是今次我在「麦玉子」，卻無意中發現「麦玉子」的沙律菜，底層竟然還浸着日式芝麻醬。我用筷子夾起一箸浸在日式芝麻醬的沙律菜，然後放入口內，發現那些沙律菜比想像中變得更容易咀嚼消化，沙律菜浸過芝麻醬後，反而變得很入味，味道變得清甜了。
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再吃下同樣作伴碟，口感新鮮的切片蕃茄之後，整個「麦玉子」午餐定食，感覺忽然清新了不少。雖然「麦玉子」定食價錢也不便宜，沒配飲品也要收港幣六十九元，但是第一次吃到可以咀嚼吞嚥的伴碟沙律菜，無疑是教我有點出乎意料。
相對其他日本菜餐廳，一般伴碟的沙律菜，或許可食可不食。但是在觀塘「麦玉子」，作為炸雞伴碟，芝麻醬塾底的沙律菜，則是非食不可的配菜。
當然，如果「麦玉子」沙律菜墊底的沙律醬汁，將來可以選擇更少卡路里的沙律醋，代替熱量也不少的芝麻醬的話，或許會更受觀塘的上班族歡迎。
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