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2022-12-01
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推薦度100%的餐廳！在中環巷弄新開了一家新餐廳～老闆在全國各地的餐廳擔任大廚，由於疫情持續，老闆因此留港自立門戶！老闆喜歡中西合璧，將中式飲食元素加入各個國家料理。餐廳樓高兩層，裝潢簡潔有格調，料理方面可以媲美fine dining，好驚喜！侍應每道菜都會詳細介紹！還不含加一服務費，良心到爆！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ △～前菜～🔹◉ Pani Puri印度嘅脆波波相信都唔陌生！將蟹肉沙律配上青瓜絲，釀入脆波波內！外殼脆卜卜，而蟹肉鮮甜而且足料，充滿整個脆波波，咬下去爆汁！好驚喜，一問之下原來加入了美乃滋，難怪層次咁豐富啦！超班前菜已經給我們帶了良好印象。🔹◉麻婆豆腐$98有冇諗過麻婆豆腐，都可以fine dining 形式呈現？呢一道麻婆豆腐簡直係衝擊左我對麻婆豆腐嘅認知！廚師創意十足，選用黃豆黃豆打成幼滑、重黃豆香既鷹嘴豆泥醬hummus。取代原有的豆腐。再使用麻辣醬炒的雜菌，惹味微辣！神還原麻婆豆腐裏面嘅辣肉碎，加上食用花同埋炸蓮藕片，錦上添花。蓮藕片再加上Soy bean hummus係絕配！～主食～🔹◉ Zhanjiang Chic
推薦度100%的餐廳！在中環巷弄新開了一家新餐廳～老闆在全國各地的餐廳擔任大廚，由於疫情持續，老闆因此留港自立門戶！老闆喜歡中西合璧，將中式飲食元素加入各個國家料理。
餐廳樓高兩層，裝潢簡潔有格調，料理方面可以媲美fine dining，好驚喜！侍應每道菜都會詳細介紹！還不含加一服務費，良心到爆！
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ △
～前菜～
🔹◉ Pani Puri
印度嘅脆波波相信都唔陌生！將蟹肉沙律配上青瓜絲，釀入脆波波內！外殼脆卜卜，而
蟹肉鮮甜而且足料，充滿整個脆波波，咬下去爆汁！好驚喜，一問之下原來加入了美乃滋，難怪層次咁豐富啦！超班前菜已經給我們帶了良好印象。
🔹◉麻婆豆腐$98
有冇諗過麻婆豆腐，都可以fine dining 形式呈現？呢一道麻婆豆腐簡直係衝擊左我對麻婆豆腐嘅認知！廚師創意十足，選用黃豆黃豆打成幼滑、重黃豆香既鷹嘴豆泥醬hummus。取代原有的豆腐。再使用麻辣醬炒的雜菌，惹味微辣！神還原麻婆豆腐裏面嘅辣肉碎，加上食用花同埋炸蓮藕片，錦上添花。蓮藕片再加上Soy bean hummus係絕配！
～主食～
🔹◉ Zhanjiang Chicken
由於餐廳主打fusion料理，加入中式餐飲嘅元素！令人驚喜爆棚一定要讚吓廚師好識得食，選用鮮嫩湛江雞！慢煮雞肉更嫩滑！
亦以生蠔、雞骨熬成醬汁，伴碟的所以的柚子胡椒醬。配菜有雪耳、木耳、以及西蘭花苗。雞骨味道，更加係畫龍點睛！
🔹◉紅酒牛肉汁燒烤鱔意大利飯
鰻魚飯大家就食得多！但係加上紅酒牛肉汁的鰻魚飯真係少見！鰻魚大大片好厚身，紅酒同鰻魚都幾夾，滑溜的魚肉帶點酒香。
意大利飯芝士極濃郁，加入菜心跟萵荀，口感爽脆又夠fushion，喜歡芝士的你不能錯過
～甜品～
🔹◉ Chrysanthemum Pu'er $98
料理以茶入饌相當普遍，但以「菊花」「普洱」入饌比較少見，但係廚師同樣處理得好好！食完真係另人有愉悅既感覺！（高境界）
普洱巴斯克芝士蛋糕，入口有淡淡茶香，不膩很怡人。菊花味雪糕簡直係mvp，菊花味道突出，好清香，好少見好有心思。
🔹◉ 麻豆文旦忌廉撻
同樣出色的甜品！廚師匠心獨運、將西柚打入cream 之中，撻皮亦加上西柚橙花水、每一口都是清新！就算有cream也不膩，最後撒上胡椒，超有心思！
～飲品～
🔹◉特式mocktail $68
本身無打算叫嘢飲，但係侍應有推介！尚未推出的mocktail，仲比我試埋，一試即刻愛上！完全啱我口味
紅色那杯是加入了話梅、洛神花、Cranberry調配而成；而黃色的則是加入了tropical fruit 🍊 、尤加利葉 、藏紅花等等。
兩杯味道都好濃郁，前者洛神花味道好出；後者有d 似果汁，但加入尤加利葉 、藏紅花，帶草本的天然味道。好佩服～
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