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2022-02-18
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今日 lunch time 去開 IFC , 想食吓點心，行吓行吓遇見添好運。見食店幾出名，而且價錢相宜，人流又唔多，所以入去試吓。食物種類不是太多，但最緊要貴精不貴多，唔好食俾你多多都冇用。但如果款少又唔好食就大鑊。我點了燒賣、鳳爪和山竹牛肉，茶位五元，送上茶包式普洱。燒賣有咬口，但餡內的根太大件，蝦肉又細少，燒賣包得鬆散，食落唔吸引。鳳爪皮夠鬆，醬汁美味。可惜兩件事係非常分離，即是醬汁唔入味，食落鳳爪冇味冇道。廚師要多花時間醃製才可，浪費了鳳爪又浪費了醬。山竹牛肉啤水過度，沒有牛的味道，只有香料的味道。這是一種非常差劣的製作手法，將牛肉啤到冇味，再由廚師人工加味。這樣做，就可以用廉價牛肉和隨便搵個人就可以整到。此外，肉質太鬆，唔夠實，相信係過度啤水之過。總括而言，食物質素中下，唔知點解間食肆可以甘出名？係遊客/外國人唔識嘢？定係我唔識得欣賞？冇人知道！！但我知道肯定唔代表港式點心！香港大把食肆啲點心好過佢！！
食物種類不是太多，但最緊要貴精不貴多，唔好食俾你多多都冇用。但如果款少又唔好食就大鑊。
我點了燒賣、鳳爪和山竹牛肉，茶位五元，送上茶包式普洱。
燒賣有咬口，但餡內的根太大件，蝦肉又細少，燒賣包得鬆散，食落唔吸引。
鳳爪皮夠鬆，醬汁美味。可惜兩件事係非常分離，即是醬汁唔入味，食落鳳爪冇味冇道。廚師要多花時間醃製才可，浪費了鳳爪又浪費了醬。
山竹牛肉啤水過度，沒有牛的味道，只有香料的味道。這是一種非常差劣的製作手法，將牛肉啤到冇味，再由廚師人工加味。這樣做，就可以用廉價牛肉和隨便搵個人就可以整到。此外，肉質太鬆，唔夠實，相信係過度啤水之過。
總括而言，食物質素中下，唔知點解間食肆可以甘出名？係遊客/外國人唔識嘢？定係我唔識得欣賞？
冇人知道！！
但我知道肯定唔代表港式點心！香港大把食肆啲點心好過佢！！
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