大阪李朝園 (已結業)

今天與同事在銅鑼灣開會，會議完成後，已是三時多，我倆決定在附近覓食，路經大阪李朝園，看見自製小丸子，感覺新鮮有趣，決定入內一試。先來一客自家製小丸子， 店員將麵漿、餡料及調味醬汁送上，然後細心講解後，我們就立即開始自家泡製小丸子，先將烤爐加熱，再注入麵漿於烤爐內，接著再放入，洋蔥、八爪魚、泡菜及蘿蔔，慢慢地烤至底部呈現金黃色時，將丸子返轉再注入麵漿於底部，靜待金黃的丸子形狀變得圓渾飽滿，新鮮熱辣的小丸子接近完成，淋上燒汁及沙律醬，再灑滿木魚絲，熱騰騰的小丸子已大功告成，入口外層十分香脆，加入了泡菜的小丸子，增添多了一份韓國風味，餡料非常豐富，不消一會，十八球已全部給我們清空。迷你部隊鍋，材料有午餐肉、腸仔及泡菜，配上韓國辛辣麵，由於是以熱鍋上桌，為原本已十分香濃的辛辣麵，再加添一點刺激口感，鹹辣又惹味。泡菜餃子，廚師推介食物，不容錯過，網狀外皮煎得又香又薄又脆，內裡饀料依然帶著水份，口感鬆軟，入口微辣，非常美味。原來，看似簡單的小丸子，自家製時也不簡單，要泡製出一粒完美的丸子，的確要花點耐性及工夫，但製成後感覺滿足又有趣。但因為熱爐有200度的高溫，相信於天氣轉涼之時，再來一趟，到時定