大漠 (已結業)

首先個名大漠, 大漠一般唔係指蒙古嗎?拌老虎菜....原全唔係個回事! 老虎菜應該係切成絲而不是一條條! 而最重要的是老虎菜的靈魂係洋蔥但居然一條都冇! 而老虎菜的辣本身出自青色的尖椒而不是用辣椒油(仲有檸檬葉添,東南亞菜??)! 總之當係開胃沙律會好一點!羊肉清湯面....羊肉好好味湯亦夠甜, 但有兩不足, 一面線不應用日式拉面,而應用粗身一點的面(如油渣面的一類), 二不應加菇同菜伴而應改用更正宗的紅蘿蔔同番茄, 因為正宗新疆面是這樣的! 但整體算好味!全麥烤餅....唔初初己為係新疆人食的"郎"...卻原來是風馬牛不相及北方人食的的麥烤餅...味道唔錯好有口感....但餐牌上的英文唔用"naan"呢個字會好一點law...烤羊架...唉...我的評價有兩面:當西餐的燒羊架, 值90分! 賣相好好, 羊肉本身好嫩, 好有羊肉味, 燒的時間剛好, 欠的是一份刀叉同法國芥末.當新疆菜...原全唔得! 羊本身調味料不夠, 只有表層有香料味, 同時小茴香粉同辣椒粉係燒的時候根本冇落到, 而係後來放兩份係桌上等您加....要知道小茴香粉同辣椒粉係新疆羊肉的精神所在, 燒的時候唔加羊肉根本唔會