三田製麵所 (K11購物藝術館)

相約友人在九龍區食拉麵，想了一會決定在尖沙咀附帶條件找。剛好看到有三田製麵所，銅鑼灣的三田製麵每次也會大排長龍，由於一直不想排很久，所以未有機會去。

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尖沙咀的三田製麵所就在K11外邊，一出K11就會看到。意外的門口是不用排隊，2人一起進去。三田製麵所最有名氣就是那濃厚魚介湯沾麵，而沾麵只有兩款可選，辣和不辣。我直接就選了不辣的濃厚豚骨魚介湯沾麵。這裡的沾麵可以選熱麵和冷麵，本人選了300g的大份量，

由於考慮到冷麵會令湯頭温度下降得比較快，所以這次就選了熱麵(あつもり)。

等了不久就有得吃了，先來一口湯。極重味道的豬骨湯當中有一點點鮮甜，這是因為加了魚介之故。用的是粗身的麵條，已經是接近烏冬的粗度。以濃厚湯底來說，粗身的麵條比較適合。掛湯能力會較低，否則吃下去湯的味道會太濃。麵條咬勁十足，吃下可以感受到麵條的麥香。以麵條的質素來說，在香港絶對是數一數二，本人極為欣賞。

尖沙咀分店在保持一定質素下，還不用排隊。以位置的方便程度來說，當然是不錯的選擇。