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尖沙咀的三田製麵所就在K11外邊,一出K11就會看到。意外的門口是不用排隊,2人一起進去。三田製麵所最有名氣就是那濃厚魚介湯沾麵,而沾麵只有兩款可選,辣和不辣。我直接就選了不辣的濃厚豚骨魚介湯沾麵。這裡的沾麵可以選熱麵和冷麵,本人選了300g的大份量,

由於考慮到冷麵會令湯頭温度下降得比較快,所以這次就選了熱麵(あつもり)。

等了不久就有得吃了,先來一口湯。極重味道的豬骨湯當中有一點點鮮甜,這是因為加了魚介之故。用的是粗身的麵條,已經是接近烏冬的粗度。以濃厚湯底來說,粗身的麵條比較適合。掛湯能力會較低,否則吃下去湯的味道會太濃。麵條咬勁十足,吃下可以感受到麵條的麥香。以麵條的質素來說,在香港絶對是數一數二,本人極為欣賞。

尖沙咀分店在保持一定質素下,還不用排隊。以位置的方便程度來說,當然是不錯的選擇。