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2014-04-29
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復活長假後，想起士林棧 的「無味精牛展」，立即再訪。到店內，竟然見到蘇民峯師父的「到訪合照」。據說，他「民峯而至」，更大讚難得「無味精」，無師父，考功夫。 一行5人，先叫招牌牛展。一吃，沒話説，無味精又足料，粗直切裁，入口紅燒汁液實在上乘享受，不硬不散，好功夫。店員推介新出「梅貴豬扒」，説是豬肉中的「和牛」。原來是用梅頭肉，因其脂肪細白，如梅花點般平均分佈肉上，因而得名。特點的確很似「和牛」，口感軟綿，有酸甜梅子味，似「和牛點梅子醬」，好味醒胃。又試了「雞酒食」，即藥饍浸嫩雞，用人參、川芎，杞子浸。同行女友把湯喝到不剩一滴，說食後感覺芳香留口，夏天濕滯感消失，手腳溫暖。其他男friends，就比較欣賞「芝心雞」及「五味脆炸雞」。日式炸法，外面脆，內多汁，配5味粉＋甜酸醬，正。店內古雅，但座位不多。人多就坐得不算舒服，小小缺點啦！
到店內，竟然見到蘇民峯師父的「到訪合照」。據說，他「民峯而至」，更大讚難得「無味精」，無師父，考功夫。 一行5人，先叫招牌牛展。一吃，沒話説，無味精又足料，粗直切裁，入口紅燒汁液實在上乘享受，不硬不散，好功夫。
店員推介新出「梅貴豬扒」，説是豬肉中的「和牛」。原來是用梅頭肉，因其脂肪細白，如梅花點般平均分佈肉上，因而得名。特點的確很似「和牛」，口感軟綿，有酸甜梅子味，似「和牛點梅子醬」，好味醒胃。
又試了「雞酒食」，即藥饍浸嫩雞，用人參、川芎，杞子浸。同行女友把湯喝到不剩一滴，說食後感覺芳香留口，夏天濕滯感消失，手腳溫暖。其他男friends，就比較欣賞「芝心雞」及「五味脆炸雞」。日式炸法，外面脆，內多汁，配5味粉＋甜酸醬，正。店內古雅，但座位不多。人多就坐得不算舒服，小小缺點啦！
题外话/补充资料：
水準穩定, 每次都有新菜色, 值得推介!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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