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2010-08-29
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囡囡喜歡吃北京填鴨,看openrice食評,似乎對這食肆的北京填鴨好評較多,劣評較少,咁就試吓呢間啦!由於只是三個人,中午又吃過自助午餐,並不太餓,叫了一隻北京填鴨的話,豈不是不能嚐其他菜式,問侍應可否有半隻一份,侍應回應說沒有,但有大鴨的和中鴨之分,餐牌列出270元一隻的是大鴨,點解中鴨沒有列出既?好在多口問下,中鴨190元,慳番80元重唔使食唔晒而浪費食物,Good清炒河蝦仁:第一碟上枱食物,但一上枱已嗅覺到一陣食物梳打粉味,三個人同時話咁大陣味既心暗叫不妙,幸好品嚐時不會吃到濃烈梳打粉味,還算彈牙爽口,但蝦味就欠奉喇,但試過其他食肆同類菜式,這間算是不錯的了,只係上枱時比陣味嚇窒左少少百頁小棠菜:平時喜歡百頁的豆香和質感,但這碟百頁切成薄薄麵條狀,豆味不足時又沒有質感小棠菜尚算碧綠清甜。北京填鴨:先上數小碟配料,有芹菜、薄片白蘿蔔,蔥白段、漬物、青瓜和甜麵醬,薄餅用一白瓶慢燃著,保持温度和軟熟,薄餅很薄、不會太厚而有滯漏感,重有種麵粉香而填鴨由師傅片得大小均衡,皮脆肉香,而最好的是脂肪較少,不會吃到成口油和好漏,而鴨肉味道其實稍淡,但加上各配料和甜麵醬包在一起進食,味道提升了不少
由於只是三個人,中午又吃過自助午餐,並不太餓,叫了一隻北京填鴨的話,豈不是不能嚐其他菜式,問侍應可否有半隻一份,侍應回應說沒有,但有大鴨的和中鴨之分,餐牌列出270元一隻的是大鴨,點解中鴨沒有列出既?好在多口問下,中鴨190元,慳番80元重唔使食唔晒而浪費食物,Good
清炒河蝦仁:第一碟上枱食物,但一上枱已嗅覺到一陣食物梳打粉味,三個人同時話咁大陣味既心暗叫不妙,幸好品嚐時不會吃到濃烈梳打粉味,還算彈牙爽口,但蝦味就欠奉喇,但試過其他食肆同類菜式,這間算是不錯的了,只係上枱時比陣味嚇窒左少少
百頁小棠菜:平時喜歡百頁的豆香和質感,但這碟百頁切成薄薄麵條狀,豆味不足時又沒有質感小棠菜尚算碧綠清甜。
北京填鴨:先上數小碟配料,有芹菜、薄片白蘿蔔,蔥白段、漬物、青瓜和甜麵醬,薄餅用一白瓶慢燃著,保持温度和軟熟,薄餅很薄、不會太厚而有滯漏感,重有種麵粉香而填鴨由師傅片得大小均衡,皮脆肉香,而最好的是脂肪較少,不會吃到成口油和好漏,而鴨肉味道其實稍淡,但加上各配料和甜麵醬包在一起進食,味道提升了不少,好好味
這間食肆的北京填鴨真的不俗多謝前眾食評者的食評,供予參考
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