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2021-07-11
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「不時不食」，順著時令來飲食不但是養生的最佳方式，更能品嚐最好的時令美食，來到夏季，不知道甚麼食材是最佳時令美食？最近，《十里洋場》推出「盛夏珍饈百味宴」，以當造時令美食，注入四大海味珍品 - 鮑魚、海參、鮑翅及花膠，既矜貴又合時。前菜拼盤 - 淮揚四小品，當中集合了酸、甜、香、辣四項元素，十分精緻，又能令人食慾大增。最愛餐廳的招牌菜 - 黑松露珍珠燻溏心蛋，煙燻滲入蛋裏，吃時透出淡淡龍井茶香氣，溏心蛋中添加了黑松露珍珠，更顯矜貴的同時，亦加添了獨特香氣，非常迷人！冬瓜絕對是夏天消暑佳品，可清熱解暑、潤肺生津、化痰止渴。而十里洋場的迷你花膠冬瓜盅，細細盅，一人一盅剛剛好！食材亦相當豐富，有花膠、瑤柱、蝦仁、火腿、菇類、筍粒等，配以清雞湯燉足兩小時，就連冬瓜肉也盡吸當中的清甜鮮美，相當滋味！很久沒有用筷子夾起如此大梳的排翅，不但賣相吸睛，夾起時，更有治癒的感覺！鮑翅與雞絲及金華火腿於雞湯中煨煮，是最佳的組合，香濃鮮味，令人回味。這款海參蟹肉芙蓉可算是賽螃蟹的變奏版，蛋白口感相當嫩滑，當中混入爽口彈牙的海參，還有鮮美的蟹肉，令仿蟹肉變成真正的蟹肉鮮美。鹹魚冬菜肉餅蒸馬友，厚切了一塊馬友，魚
最近，《十里洋場》推出「盛夏珍饈百味宴」，以當造時令美食，注入四大海味珍品 - 鮑魚、海參、鮑翅及花膠，既矜貴又合時。
前菜拼盤 - 淮揚四小品，當中集合了酸、甜、香、辣四項元素，十分精緻，又能令人食慾大增。
最愛餐廳的招牌菜 - 黑松露珍珠燻溏心蛋，煙燻滲入蛋裏，吃時透出淡淡龍井茶香氣，溏心蛋中添加了黑松露珍珠，更顯矜貴的同時，亦加添了獨特香氣，非常迷人！
冬瓜絕對是夏天消暑佳品，可清熱解暑、潤肺生津、化痰止渴。而十里洋場的迷你花膠冬瓜盅，細細盅，一人一盅剛剛好！食材亦相當豐富，有花膠、瑤柱、蝦仁、火腿、菇類、筍粒等，配以清雞湯燉足兩小時，就連冬瓜肉也盡吸當中的清甜鮮美，相當滋味！
很久沒有用筷子夾起如此大梳的排翅，不但賣相吸睛，夾起時，更有治癒的感覺！鮑翅與雞絲及金華火腿於雞湯中煨煮，是最佳的組合，香濃鮮味，令人回味。
這款海參蟹肉芙蓉可算是賽螃蟹的變奏版，蛋白口感相當嫩滑，當中混入爽口彈牙的海參，還有鮮美的蟹肉，令仿蟹肉變成真正的蟹肉鮮美。
鹹魚冬菜肉餅蒸馬友，厚切了一塊馬友，魚肉纖細軟嫩，油潤富濃厚鮮味；還搭配了一件拌入霉香鹹魚、冬菜及馬蹄而成的肉餅，用上特選五花肉，令這菜餚充滿油香，豐腴油潤。
乳鴿的肉量不多，BeautySearch 最愛吃紅燒乳鴿，好好品嚐脆皮的滋味，不過，這款十里三蔥焗乳鴿，先用熱油炸熟，後置於自家調配的滷水汁中浸泡，最後配上三款蔥：洋蔥、青蔥及紅蔥頭在砂鍋內煎焗，吃時，獨特的蔥香滲入乳鴿內，又是另一種風味！
花膠、鮑翅、海參陸續出場，來到尾聲，鮑魚壓軸上桌，原隻鮑魚燜香米選用了原隻 6頭鮑魚放在燜香米上，吸睛誘人，盡顯矜貴。米飯是與蝦仁、火腿、雞粒等材料一起燜製，並注入鮑魚汁拌勻，吃時份外香濃惹味，配上大大隻的6頭鮑魚，口感軟滑鮮味，感覺大滿足！
桂花酒釀小丸子，簡單而經典的甜品，三色小丸子軟糯煙韌，搭配甜酒釀的微醺酒香，令人迷醉，還有桂花幽香，三者配合產生清香淡雅的感覺。
十里洋場「盛夏珍饈百味宴」原價每位$980* (兩位起)，免費入會成為 1957 & Co. Loyalty Program會員，惠顧「盛夏珍饈百味宴」可享「二人同行一人免費優惠」。
食客更可以優惠價每位$288享用兩小時無限暢飲特選佳釀，香檳、白酒或紅酒均可，這次我們選了 Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut NV香檳相伴，令盛宴更臻完美。
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