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2016-11-16
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秋風起，又到食大閘蟹的季節。有聞【上海姥姥】的蟹粉小籠包甚有名氣，放工相約好友三五成群到西環【上海姥姥】食個飽。在西環鐵路站B出口直望就會見到餐廳，它的外牆比想像中摩登，灰色的牆身配上大大的玻璃牆。入內見到有一曲尺形的Bar枱，餐廳周圍用上掛燈大燈飾，時尚的裝潢有別於平時見到的上海餐館。途中見到有外籍人仕在用餐。Bar枱對望玻璃窗櫥可以見到廚房內的情況。有幸的話可以一覽師傅的表演，外國人應該比較喜歡坐Bar枱吧，可以一睹中國式廚子做菜的光景。我們一行幾人坐下便開始點菜，席上有公筷提供，服務體貼。頭盤先來兩個姥姥精選冷拼，每個拼盤可任選三樣頭盤。比起點全份，精選冷盤可以點多幾款，每樣試少少，可以一次過滿足多人的願望而又不怕從頭盤起就撐飽。當中以這個醉雞最特別，酒味香濃，酒香滲入雞肉中，雞肉嫩滑且酒香醉人。這個水晶肴肉起初我是比較抗拒，因為看似肥膩，但出奇的是食落清爽，完全沒有油膩感，肉淡淡的鹹香味跟湯糕甚為相配。香煎素鵝中夾有冬菇和木耳，在食香脆的素鵝中又有冬菇軟軟的質感，十分過癮。上海菜必食海蜇。海蜇爽口彈牙，晶瑩通透，麻香味十足，也挺不錯的選擇。四喜烤麩甜甜酸酸，烤麩吸收了汁醬，入口
秋風起，又到食大閘蟹的季節。有聞【上海姥姥】的蟹粉小籠包甚有名氣，放工相約好友三五成群到西環【上海姥姥】食個飽。在西環鐵路站B出口直望就會見到餐廳，它的外牆比想像中摩登，灰色的牆身配上大大的玻璃牆。
入內見到有一曲尺形的Bar枱，餐廳周圍用上掛燈大燈飾，時尚的裝潢有別於平時見到的上海餐館。途中見到有外籍人仕在用餐。
Bar枱對望玻璃窗櫥可以見到廚房內的情況。有幸的話可以一覽師傅的表演，外國人應該比較喜歡坐Bar枱吧，可以一睹中國式廚子做菜的光景。
我們一行幾人坐下便開始點菜，席上有公筷提供，服務體貼。
姥姥精選冷拼
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醉雞
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水昌肴肉
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香煎素鵝
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四喜烤麩
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特上蟹粉小籠包
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一品海膽蟹粉拌麵
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之後我們又點了一個麵食，師傅即席表演拉麵，見他迅間把大大舊的粉團不停重覆拉摺做成幼幼的麵條，不得不佩服得五體投地。
姥姥手製排骨拉麵
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奶黃南瓜餅
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餐牌上還有大量菜式，可恨自己食量有限。
當晚我們一行幾人都滿足而回，要吃上海菜【上海姥姥】是不錯選擇。
题外话/补充资料：
那個一品海膽蟹粉拌麵只做到12月，要食襯早。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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