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2019-09-23
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日本菜看似簡單，但其實好講求技巧，壽司既醋飯比例、刺身既厚薄刀工、拉麵既湯底用料都會影響整體味道喺香港搵拉麵唔難，但要搵好食既就難上加難。如果唔仔細望都唔為意銀座馬會旁邊有間拉麵店，標榜湯底用心熬煮，展現日本地道風味。店內裝修亦好有當地餐廳既感覺喺香港少見既胡麻菠菜，細節位處理入微，切口非常齊整菠菜冰涼爽脆，淋上胡麻醬同木魚絲更香口開胃。夏天胃口麻麻，朋友點左呢款雞白湯拉麵。湯底清甜輕盈，麵條幼細軟綿，容易入口，雞腿片同叉燒各有兩片，以拉麵黎講幾多餸我最愛既沾麵，亦係呢度既招牌拉麵魚介湯底非常濃郁鹹香，無論嗅覺抑或味覺都能充分感受到鰹魚既獨有香氣，拉麵同湯底再添灑上鰹魚粉，使其鮮味十足黑豚肉肉質厚嫩，似五花腩般肥瘦層疊分明，一咬落去味蕾充斥住日式醬油既鮮甜雞肉棒以免治雞肉打成，口感彈牙，又帶雞軟骨既爽脆顆粒感，表面塗上甜醬油燒香，食落甜甜香香，幾惹味充滿夏日感既柚子梳打，抓住夏天的尾巴柚子酸甜清香非常解膩，平衡返麵食既飽滯感，呢個時候飲返杯正合時～～～
喺香港搵拉麵唔難，但要搵好食既就難上加難。
如果唔仔細望都唔為意銀座馬會旁邊有間拉麵店，標榜湯底用心熬煮，展現日本地道風味。
店內裝修亦好有當地餐廳既感覺
胡麻冷菠菜
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菠菜冰涼爽脆，淋上胡麻醬同木魚絲更香口開胃。
雞白湯拉麵
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夏天胃口麻麻，朋友點左呢款雞白湯拉麵。
湯底清甜輕盈，麵條幼細軟綿，容易入口，雞腿片同叉燒各有兩片，以拉麵黎講幾多餸
魚介沾麵
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魚介沾麵
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灸燒黑豚肉
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黑豚肉肉質厚嫩，似五花腩般肥瘦層疊分明，一咬落去味蕾充斥住日式醬油既鮮甜
燒免治雞肉棒
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雞肉棒以免治雞肉打成，口感彈牙，又帶雞軟骨既爽脆顆粒感，表面塗上甜醬油燒香，食落甜甜香香，幾惹味
日式柚子冰
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