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2012-10-25
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近年香港霸權當道, 走上街九成都是連鎖店, 想找家有特色一點的小店真的難過登天. 飲食業界也當然逃不出這命運, 好些明明水準甚差的餐廳, 都可以開完一間又一間, 而最奇怪的是香港人仍非常樂意的每晚去排隊, 等個一兩小時實屬閒事.不過其實香港亦有一群對飲食仍抱有認真和熱誠的人, 每天都默默地努力捍衛著自家店子, 堅持不偷工減料, 以最合理和優質的食物去吸引食客, 好像這家品尚就是其中一個好例子.其實早在今年三月時巳寫過一篇, 之後也有光顧過數次, 質素雖未能說得上驚為天人的好吃, 但以這個價格來說性價比絕對是高.這晚有幸率先試到店內三款將推出的拉麵,晚上7時左右來到, 店巳經坐滿了9成, 餐廳其實不算大只能容納最多廿個人左右, 環境未算很講究細緻, 有點像港式餐廳的格局. 不過既然是座落在近廟街一帶, 總不能裝修得太過花巧講究以免格格不入吧.未吃主食, 先來個薯仔沙律 (HKD$20/ 2球)看起來有點像雲尼拿雪糕. 薯蓉入口很幼滑, 沒太多顆粒, 中間有幾片青瓜, 很青爽的一道前菜. 不過略賺欠缺了口感, 如再多加一些紅蘿蔔粒味道應該會太豐富更有咬口.PIZZA 春卷 (HKD$24)
不過其實香港亦有一群對飲食仍抱有認真和熱誠的人, 每天都默默地努力捍衛著自家店子, 堅持不偷工減料, 以最合理和優質的食物去吸引食客, 好像這家品尚就是其中一個好例子.
其實早在今年三月時巳寫過一篇, 之後也有光顧過數次, 質素雖未能說得上驚為天人的好吃, 但以這個價格來說性價比絕對是高.
這晚有幸率先試到店內三款將推出的拉麵,
晚上7時左右來到, 店巳經坐滿了9成, 餐廳其實不算大只能容納最多廿個人左右, 環境未算很講究細緻, 有點像港式餐廳的格局. 不過既然是座落在近廟街一帶, 總不能裝修得太過花巧講究以免格格不入吧.
未吃主食, 先來個薯仔沙律 (HKD$20/ 2球)
PIZZA 春卷 (HKD$24)
自家製煎餃子 (HKD$26)
回鍋肉 (HKD$48)
牛肉麻婆豆腐 (HKD$48)
主菜差不多上場, 店主就用火槍來燒長條型的叉燒
等了一會先來個地獄龍蝦湯拉麵
叉燒是用新研發的長形叉燒, 邊位有點焦黑, 吃下去雖然帶點油脂感, 但整體偏乾了一點, 其實肉味濃, 味道是不錯的, 相信仍有改善的空間.
特別一讚的是這次做的蛋, 比起我上幾次來時吃到的質素改善了非常多!! 還記得第一次來吃時, 那半隻蛋差不多是實心的, 當然更是談不上什麼流心了. 但這一次每碗上的半熟蛋都做到了半流心效果, 蛋黃呈者喱狀, 香甜軟滑, 水準高了很多, 甚至比起某些日本過江龍拉麵店做的蛋都要好.
秋刀魚湯拉麵
干煮魚湯拉麵
最後的一款就是店內最受歡迎的醬油魚介湯拉麵 (HKD$52)
把全晚最滿意的菜式放到最後才介紹.
韭菜炒豬肝 (每日限定) (HKD$48)
新的三款拉麵店主推廣期間賣價大約HKD$7X-8X, 其實吃過後覺得以其功夫及用料, 收這個價格絕對是合理有餘. 而其他拉麵款仍是維持在HKD$4X-5X的價格.
除了拉麵, 這裡的中華料理水準亦十分高, 先不說正宗不正宗, 反正好吃就是了.
說實在的, 現今某些大財團, 求其弄個稀到暈的豬骨湯加個細到只有2啖便吃完的拉麵, 擺個招牌出來就賣7,80元一碗, 這家小店堅持用真材實料以不求賺大錢的價格用心去做出來, 實在是非常的難得.
希望店主能夠堅持這份信念, 努力成為一家成功的本地薑拉麵店!
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