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2009-12-22
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接近聖誕,吃自助餐的機會很多很多,今日為的是慶祝我們的週年紀念日.其實這裡是我們的次選,首選應是海逸酒店的Promenade,但十一月尾致電訂台,竟說我們要的二十一日full booking了...結果就來了這裡.來到後第一感覺,食物款式不少,環境很乾淨整潔,我們的座位被安排於落地玻璃旁邊,第一感覺著實不錯.當然先選頭盤及冷盤:海鮮:蟹腳味道算不上鮮味,但供應沿沿不絕,蟹肉真的很多,冰冰的咸咸的,不錯不錯.青口供應一樣很多,味道還不錯,但肉身偏乾,我只吃了一隻.藍青口及翡翠螺供應一樣多,但我沒有吃.順帶一提據經理所說,這裡已有好幾"年"(他很強調以"年"形容)不供應生蠔,為吃生蠔的絕對要三思!蔬菜沙律Bar:菜類及醬汁款式不少,供應很多而且很新鮮,但香港人大概不太愛自助餐時吃蔬菜沙律.刺身:只有三文魚及章紅魚兩款,款式的確很少,但對偏愛三文魚的我已經足夠.三文魚是厚切的,新鮮程度可以接受,繁忙時需要排隊.章紅魚不好吃.壽司:一般而言自助餐供應的壽司多是賣相不佳,款式不吸引而且無人問津的.但這裡供應的款式很多,賣相亦不錯,雖然味道不吃也可想而知,但我亦吃了兩三件.吃完頭盤冷盤,其實對這自
來到後第一感覺,食物款式不少,環境很乾淨整潔,我們的座位被安排於落地玻璃旁邊,第一感覺著實不錯.
當然先選頭盤及冷盤:
海鮮:蟹腳味道算不上鮮味,但供應沿沿不絕,蟹肉真的很多,冰冰的咸咸的,不錯不錯.青口供應一樣很多,味道還不錯,但肉身偏乾,我只吃了一隻.藍青口及翡翠螺供應一樣多,但我沒有吃.順帶一提據經理所說,這裡已有好幾"年"(他很強調以"年"形容)不供應生蠔,為吃生蠔的絕對要三思!
蔬菜沙律Bar:菜類及醬汁款式不少,供應很多而且很新鮮,但香港人大概不太愛自助餐時吃蔬菜沙律.
刺身:只有三文魚及章紅魚兩款,款式的確很少,但對偏愛三文魚的我已經足夠.三文魚是厚切的,新鮮程度可以接受,繁忙時需要排隊.章紅魚不好吃.
壽司:一般而言自助餐供應的壽司多是賣相不佳,款式不吸引而且無人問津的.但這裡供應的款式很多,賣相亦不錯,雖然味道不吃也可想而知,但我亦吃了兩三件.
吃完頭盤冷盤,其實對這自助餐感覺還不錯的.無奈,開始進攻主菜了,問題也出現了...受歡迎的主菜,如蟹粥,串燒都是要排隊且配給的...排隊的位置不多,人龍互相重疊,甚至出現打尖及排頭位者不斷幫朋友取食物的情況,好幾次排隊排得我很氣憤!
水蟹粥:那個水蟹粥味道真的很好,每人配給的水蟹也很多肉很多膏,非常美味!但,水蟹粥是客人要求時才煮的,很多時水蟹粥的位置根本沒有廚司在場,想吃也吃不到!每次煮蟹粥大概可以煮四碗,每次廚司一有開始煑粥的動作,四面八方的"朋友"也湧過來...這確實不好受...
串燒:除了大蝦外,其他串燒包括牛肉,雞肉,墨魚咀通通都是不定時供應的.那大蝦真的真的很美味,還好大蝦是長時間及"即時"供應的!其他的串燒呢,每次只會燒八串左右,而且我很不明白串燒燒完後並不是給客人的,而是放在廚司身後既位置"乘涼"的,有必要嗎?!即使供應給客人,大家亦可以想像,那八大串串燒很快又會給掃光了!
蒸物:自助餐內有四個不開蓋的大蒸籠...客人可”隨時””隨心”地開蓋夾取食物...但...那蒸籠真的很熱!熱得連開蓋看看裡面是什麼都不能!請問這是誰設計的?!不過不吃不是什麼損失,原來有一個大蒸籠是早餐吃的腸粉,一個竟是蒸羅白糕...
熱盤:約有十款可供選擇,都是那些魚呀,雞呀,扒呀等等大路款式,味道還不錯的.
龍蝦:每位客人均可配給半邊沙律龍蝦,味道還不錯.
再說甜品了.我很聰明,有先見之明,眼看剛才湧食物的狀況,我們一早便拿了一大堆甜品!
甜品:款式不少,尤愛吃芝士蛋糕及朱古力蛋糕,但想再吃已經沒有機會了,因為甜品refill得很慢,即使refill也不是剛才的食物,不是一件一件的甜品,而是一個又一個客人要幾多自己切幾多的蛋糕,羅拔臣,失望...
雪糕:哈根達斯,味道一定很好,但,很多人排隊,所以我沒有吃...
炒雪糕:製作過程真的很"特別",吃了老公的一小口,沒有什麼特別可言...
Pan-cake:仍然很多人排隊,沒有吃...
服務:眼見的服務生,無論是解答問題的,收拾碗碟的,態度也一致誠懇有禮.例如有次沒有人收拾碗碟,我主動叫了個服務生過來收拾,他不但即時幫忙,還不停的說"對唔住唔好意思"!那經理是用心記住客人的問題的,我剛到步時問了經理某個問題,到我們結帳時他竟然再次回應有關問題,利害!另外這裡的有一兩個很有趣的廚司,會跟客人談笑風生的!整體感覺很親切,很好很好!
如果只談服務,我會給很高很高的分數.如果談味道,其實很多都不錯.但自助餐,食物才是最重要,不停不停排隊的自助餐,遇上不守規矩的食客,真的很很很很很討厭!
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