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2017-07-05
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每次搭巴士經過軒尼詩道都會見到這家「風雲丸」門口大排長龍，週末吃飯時間更是穿過旁邊的休憩公園。這晚剛好在灣仔附近下班，晚上8點半左右，外面有6個人排隊，全是年輕人，排了10分鐘便有位了。座位算是可以啦，不算寬倘，總算鼻子不用碰灰吧，背囊等隨身物品可以放在座位下，桌上就顯得相對狹窄，還沒上菜就用了一半的位置擺放筷子盒、餐紙盒、調味料和餐牌，而且餐牌會時不時滑落，建議店家可以用磁石之類的文具把餐牌貼在隔離墻上，既美觀又省位。這裡主打的是豚骨魚介口味的沾麺，我點的是不加玉子(蛋)的「石燒濃厚豚骨魚介沾麺」，麵條方面，由於點餐的時候已經過了8點半，只點了200g的份量（注意：200-400g是同樣價格）；另外，桌上提示客人溫熱的麵條更有麺香，所以我就點了溫麺。也許是我肚子餓了，等了10分鐘還未上菜，不過我見比我早入座的客人也在等候，只好繼續等，過了15分鐘終於送來我點的食物。沾汁是盛在韓式的石鍋內，還冒著煙，我先嚐一口沾汁，沒有想象中那麼滾燙，也不會過鹹；200g的麺果然份量很小，沾麺之前我也先吃一小口麵條，嚐嚐麺的原始味道，口感和其他沾麺店差不多，也是從日本預先做好送來的packaged 貨
座位算是可以啦，不算寬倘，總算鼻子不用碰灰吧，背囊等隨身物品可以放在座位下，桌上就顯得相對狹窄，還沒上菜就用了一半的位置擺放筷子盒、餐紙盒、調味料和餐牌，而且餐牌會時不時滑落，建議店家可以用磁石之類的文具把餐牌貼在隔離墻上，既美觀又省位。
這裡主打的是豚骨魚介口味的沾麺，我點的是不加玉子(蛋)的「石燒濃厚豚骨魚介沾麺」，麵條方面，由於點餐的時候已經過了8點半，只點了200g的份量（注意：200-400g是同樣價格）；另外，桌上提示客人溫熱的麵條更有麺香，所以我就點了溫麺。
也許是我肚子餓了，等了10分鐘還未上菜，不過我見比我早入座的客人也在等候，只好繼續等，過了15分鐘終於送來我點的食物。沾汁是盛在韓式的石鍋內，還冒著煙，我先嚐一口沾汁，沒有想象中那麼滾燙，也不會過鹹；200g的麺果然份量很小，沾麺之前我也先吃一小口麵條，嚐嚐麺的原始味道，口感和其他沾麺店差不多，也是從日本預先做好送來的packaged 貨，沾了汁吃很爽口，而且因為點的是溫面，沾汁的溫度能夠一直維持，加上用的是石鍋，更不易散熱，吃到最後一口（果然200g真的吃不飽）也不用擔心沾汁會變涼，降低風味。更讓我著迷的是附送的叉燒肉塊，與其說是叉燒，倒不如直接說是一塊肥豬肉，而且肥肉的部分比瘦肉多，女生一看上去會擔心身形受損，我吃了一口，就把身形這回事忘得一乾二淨，實在太好吃了！豬肉用炭烤過，有點微焦，碳烤可以把肥肉的油脂升華，不只增加香味，也增加食慾，搭配上瘦肉部分，每一口都是濃濃的肉香。吃完後可以叫店員在沾汁碗內加湯，沾汁本來就不是很鹹，加了湯後就顯得有點稀，我沒有把湯喝完就是了。
石燒濃厚豚骨魚介沾麺
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最後要點讚店家不收加一的做法。上次我去三田製麵所，服務態度差，居然還要加一！這家的口味絕對比三田優勝，而且不用加一，下次吃沾麺，我不會再去銅鑼灣，而是去灣仔的風雲丸！
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