博多拉麵別天神 (已結業)

剛去完日本回港不久，好像對拉麵還是意猶未盡，總是想着那個味道，今天終於忍不住要去吃，我選擇了人氣小店別天神，主要地點方便，日式的裝潢彷如置身日本拉麵店一樣。店內位置不多，看見有位置當然要快快坐下。在桌上貼了很多告示，介紹湯式特色，如何配搭等等。別天神選擇不多，就两款，正合我意，只專注豚骨叉燒，質量有保證。《豬骨湯麵 單點$75 套餐$105》可配餃子四隻(六隻單點$35) /小龍蝦蟹子沙律(單點$35)小龍蝦蟹子沙律，雖然看過去不怎麼樣，吃下去驚喜十足，用少少蟹肉薯蓉撈蟹子加小龍蝦肉，蟹子脆脆的加上小龍蝦肉質結實彈牙，伴以香脆紫菜吃，有驚喜。豬肉湯底都不錯，夠濃但唔會太黏口，全部都真材實料，吃完也沒有口渴。拉麵比平時的幼身，整個質感彈牙、爽口。《蝦味噌豚骨湯麵 單點 $85 套餐 $115》可配餃子四隻(六隻單點$35)/小龍蝦蟹子沙律(單點$35)餃子皮厚薄適中，放時間長了也不會黏，很香脆。餡料多菜少肉，材料新鮮。蝦味噌豚骨湯麵有一陣天然的豚骨香氣，濃淡適中。蝦的鹹香與湯頭配菜等都有不錯的平衡，味道豐富。豚肉嫩滑，肉味濃，正合我胃口。溏心蛋充滿蛋香。整體質素都不錯，下次一定再來吃。