三分俗氣 (已結業)

街坊食肆叫「三分俗氣」 , 似乎想向街坊暗喻自己實情是七分貴氣！ 個人不理會它究竟是俗還是貴 , 先吃過他們的出品才再說吧！ 位置在可立中學對面 , 我估算是新蒲崗的重心地段。 晚市餐單就這兩款 , 據說午市飯餐也很抵食。 四喜烤麩 $35能吃到美味烤麩的食肆是不多 , 如此平價的食材都需要有巧手廚藝 , 煮烤麩的時間亦要拿捏準確 , 烤麩起鑊得早會未入味 , 起鑊得遲又會令烤麩沒有彈性。 這 四喜烤麩 吸收了醬油的濃甜醇香 , 吃落是軟綿中帶嚼口 , 配搭毛豆及木耳 , 吃起來味道相近。 上海燻魚 $58其實我是不好這道涼菜 , 禮貌上吃了一小塊後 ... 哎呀 , 這與往昔所吃的 上海燻魚 有不一樣 , 是更加好吃 ! 通常坊間的燻魚會有很多刺骨 , 這道卻是沒有刺骨之餘還預先切成一片片 ( 有點像火鍋時吃的鯇魚片 ) 它帶有清脆的甜味 , 薄而脆的外層 , 魚肉綿軟不硬。 爆湯小籠包 ( $35/4隻 , 圖為 3 籠份量 )所有食物是由朋友發辦 , 他最點名要吃包點 , 實情味道與品質又真是不錯。 小籠包很飽滿 , 收結位及摺痕卻是清脆俐落 , 用筷子把小籠包夾起是會有垂墮感。