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2015-11-02
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佐敦渡船角一帶是覓食好地方，雖然交通不算非常方便，卻蘊藏很多值得專程到訪的餐廳。>>>川燒<<<便是其中一間。川燒賣的是四川串燒。四川菜出名在於其非一般麻辣；但冰毫不嗜辣，如何在餐廳內大快朵頤？如果全檯食客均屬非嗜辣者，只需告知侍應「全單走辣」，侍應自會作出相應安排，亦會告知食客不能走辣的食物，讓食客再作決定是否order。要是同檯食客口味不一致，閣下又想享用無辣美食，可以考慮下列佳餚：涼拌青蔥皮蛋豆腐此為冷盤，豆腐上有皮蛋及蔥，混在一起吃的口感相當有趣。醬汁不辣只帶麻，是只留給雙唇的餘韻。燒蘇格蘭蟶子王由師傅每日於魚市場挑選最新鮮蟶子王，以蒜蓉燒製，味道鮮甜，肉質嫩滑，明顯是優質食材，配以恰到好處的火喉，成就完美佳餚。燒珍寶大元貝同樣由師傅親自選購食材，以蒜蓉烹調的大元貝亦屬上品。大元貝已被切離殼，不費力氣已能用筷子夾起，也見證師傅的細心。燒日本黑豚肉露筍卷先旨聲明，露筍本為冰的最愛蔬菜之一，私心之選難免相對主觀。上邊薄灑黑椒，更為惹味。比較可惜的是當刻冰忙於應付來電，佳餚被擱了一會才進食，稍微涼了，不屬最佳時機。燒一口芝士煙肉車厘茄以
川燒賣的是四川串燒。四川菜出名在於其非一般麻辣；但冰毫不嗜辣，如何在餐廳內大快朵頤？
如果全檯食客均屬非嗜辣者，只需告知侍應「全單走辣」，侍應自會作出相應安排，亦會告知食客不能走辣的食物，讓食客再作決定是否order。要是同檯食客口味不一致，閣下又想享用無辣美食，可以考慮下列佳餚：涼拌青蔥皮蛋豆腐
此為冷盤，豆腐上有皮蛋及蔥，混在一起吃的口感相當有趣。醬汁不辣只帶麻，是只留給雙唇的餘韻。
燒蘇格蘭蟶子王由師傅每日於魚市場挑選最新鮮蟶子王，以蒜蓉燒製，味道鮮甜，肉質嫩滑，明顯是優質食材，配以恰到好處的火喉，成就完美佳餚。
燒珍寶大元貝同樣由師傅親自選購食材，以蒜蓉烹調的大元貝亦屬上品。大元貝已被切離殼，不費力氣已能用筷子夾起，也見證師傅的細心。
燒日本黑豚肉露筍卷先旨聲明，露筍本為冰的最愛蔬菜之一，私心之選難免相對主觀。上邊薄灑黑椒，更為惹味。比較可惜的是當刻冰忙於應付來電，佳餚被擱了一會才進食，稍微涼了，不屬最佳時機。
燒一口芝士煙肉車厘茄以煙肉包裹車厘茄，上邊放著芝士，燒過後外層香脆可口，車厘茄的水份平衡了芝士及煙肉的乾和脆，味道一絕。這個配搭亦屬哄小孩吃蔬菜之選。
吾系紐西蘭大磨菇以刀叉進食的大磨菇究竟有多大？以指甲對比一下吧。
磨菇相當厚肉多汁，外邊帶著淡淡黑椒香，回甘很強。
川燒薄餅屬素菜的薄餅邊位燒得十分鬆脆，調味粉香氣四溢。內裡包著蔥和蒜，味道卻不會過於濃烈，容易入口。
串燒黃金煲仔飯要是嫌串燒欠缺「米氣」的話，一定要品嘗這款食物。糯米飯外邊以蛋黃包裹著，增添香味。份量不多卻又非常包肚。
燒芝麻湯丸這甜品先炸後燒，上菜時熱力十足，故萬莫急於食用，以免燙傷雙唇。炸過的湯丸口感非常有趣，配著熱騰騰的芝麻餡料，是很獨特的美味，不得不試。
此餐消費略高，約 HKD350，但食物質素相當高，是值得付出的價錢喲。
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