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2011-07-05
對於外間人、地、物、事的諸般觀感，不論正面或負面，除了取決於客觀因素之外，關鍵還是看閣下「本心」怎樣去看待把持，這偏偏卻是最不穩定的一環.......有時也想問，介乎於理性與感性之間，有否一個平穩點 ? 這是我最為想知的一件事。 包括經營者在內，任誰事前也沒法估計得到，紅磡一家「普通」的快餐店，其自家製作的漢堡包會那麼空前成功，也只不過是仿效「老麥」的出品，卻加入了中式的烹調手法在內，多年打併之下，成就了區內數十年的一個小傳奇。說句實話 ，前兩次的品嚐經驗，也不屬意心中那一杯茶，總覺得只屬「略帶心機」的小吃而已，但既然一場來到紅磡，也就.........來一個好了。門外已坐滿等侯的人群，大部份也是等侯入座，另一些則選擇外賣自取，大熱天時下坐了近十餘分鐘後，終於給我擠進並找到一個位子。但購了票之後亦，仍然要等一段時間，因為食客眾多卻人手有限，水吧和廚房的師傅們也是忙過不停，到我的號碼叫上之後，前後已是接近三十分鐘的事了。今次點的包括有芝士蛋漢堡包、炸薯條及凍檸茶一杯，作為下午茶來說確是豐富，即製的出品來得熱騰，未吃前已先贏一個好印象，最重要是這間快餐傳奇，也沒有因為變得店大而來得欺客，整
包括經營者在內，任誰事前也沒法估計得到，紅磡一家「普通」的快餐店，其自家製作的漢堡包會那麼空前成功，也只不過是仿效「老麥」的出品，卻加入了中式的烹調手法在內，多年打併之下，成就了區內數十年的一個小傳奇。說句實話 ，前兩次的品嚐經驗，也不屬意心中那一杯茶，總覺得只屬「略帶心機」的小吃而已，但既然一場來到紅磡，也就.........來一個好了。
門外已坐滿等侯的人群，大部份也是等侯入座，另一些則選擇外賣自取，大熱天時下坐了近十餘分鐘後，終於給我擠進並找到一個位子。但購了票之後亦，仍然要等一段時間，因為食客眾多卻人手有限，水吧和廚房的師傅們也是忙過不停，到我的號碼叫上之後，前後已是接近三十分鐘的事了。
今次點的包括有芝士蛋漢堡包、炸薯條及凍檸茶一杯，作為下午茶來說確是豐富，即製的出品來得熱騰，未吃前已先贏一個好印象，最重要是這間快餐傳奇，也沒有因為變得店大而來得欺客，整體上價錢亦算合理，即製漢堡包由十一元起，至於我這一個，也不過十五元而已。今次的漢堡包看賣相仍相當「靚仔」，「嘉頓」餐包夾上的，除了有煎蛋和卡夫芝士之外，其「靈魂」仍然是那塊自家打製的漢堡扒，中間也塗了一點沙律醬，厚度上也是偏向厚身，急不及待立時咬了一口，立時要讚一句，其味道實在來得香噴噴。
再談這塊漢堡扒，雖不算甚有肉汁，但口感上仍給人鬆化的感覺，除了吃出濃香的牛味及洋蔥粒之香氣外，個人更嚐出一點醬油或酒之類的調味料。美中不足的是煎蛋的火侯來得稍老，但蛋白部份仍給人Juicy滑溜的感覺，豐滿的蛋味配上鹹香的片狀芝士，再加上開胃的沙律醬汁，誇張一點來說，這個「組合」實在近乎完美。吃完這個包後，心底裡突然爆出幾個字出來，好味呀！
同場相伴的還有炸薯條及凍檸茶，說句老實話，如果是單項出品的話，只屬普通的水準，波浪紋薯條外層徒具香脆，但內裡卻欠了一點鬆化之感，而凍檸茶也似乎甜了一點，在坊間不難找到更佳的出品。總算牡丹雖好，仍需要綠葉扶持，三款東西同場之下，倒覺得是一個甚為「稱職」的配搭。今次這個三十七元的下午茶，味道上可來得偏向正面，吃後也是愉快地離開。有別於上兩次的經驗，或者因為調整了心態的關係，反而領略到這店家出品的箇中味道。凡事也是隨緣，可進取而不加強求，抱上平常之心，當時機一到，自然會有所收成。這是我對「時新」的總體印象，同時也不正是自己的寫照?!
這個我從前不太懂得欣賞的「港土」漢堡包，現在有點明瞭為何會那麼受歡迎了。
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