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2017-06-09
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在周末时终于与朋友一尝鼎鼎大名的礼宾傅午餐。之前想与朋友吃的时候又碰巧她考试，所以直到她考完试来尝尝，顺便庆祝。礼宾傅食物都是以「小」「巧」为主，正合朋友小尝心意。意想不到象拔蚌仔配粉皮挺搭配，象拔蚌没有过多的调味，细致的肉质，最能吃到它的原始鲜甜。加上滑溜的粉仔让口感更润滑，吸收象拔蚌的精华，好不滋味。麻辣花胶云耳秋葵不枉是开胃的前菜，云耳，花胶酸酸脆脆的，名麻辣其实一点也不辣，秋葵清爽，而且有益肠胃，多吃无妨。龙虾汤好喝还是桂花鱼老鸡炖咸酸菜汤好喝? 我们都各有心头好，我喜欢龙虾汤，朋友则喜欢桂花鱼老鸡炖咸酸菜汤。龙虾汤味道非常强烈，几乎把龙虾的精髓全都浓缩在汤中，而且汤里真的蕴含饱实的龙虾肉，每一口都是浓缩的鲜美。我觉得小杯份量刚好，美味浅尝就好了，份量太多反而失去原本的滋味。桂花鱼老鸡炖咸酸菜汤以桂花鱼与老鸡共同炖煮出双重鲜美的汤来，加上咸酸菜佐味，这汤味道喝起来酸中带点香甜，鸡肉经过长时间炖汤，也变得相当软嫰。榄角蒸斑骨配萝卜糕组合新颖，斑骨很新鲜，榄角的咸度也得宜，事实上斑骨经榄角一蒸已融为一体，肉质软腍，咸甜味刚好。萝卜糕表面煎得焦脆，丝毫油腻感也没有，飘进鼻里的香气，还
之前想与朋友吃的时候又碰巧她考试，所以直到她考完试来尝尝，顺便庆祝。
礼宾傅食物都是以「小」「巧」为主，正合朋友小尝心意。
麻辣花胶云耳秋葵，象拔蚌仔配粉皮
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意想不到象拔蚌仔配粉皮挺搭配，象拔蚌没有过多的调味，细致的肉质，最能吃到它的原始鲜甜。
加上滑溜的粉仔让口感更润滑，吸收象拔蚌的精华，好不滋味。
象拔蚌仔配粉皮
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麻辣花胶云耳秋葵不枉是开胃的前菜，云耳，花胶酸酸脆脆的，名麻辣其实一点也不辣，秋葵清爽，而且有益肠胃，多吃无妨。
麻辣花胶云耳秋葵
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我们都各有心头好，我喜欢龙虾汤，朋友则喜欢桂花鱼老鸡炖咸酸菜汤。
龙虾汤，桂花鱼老鸡炖咸酸菜
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龙虾汤味道非常强烈，几乎把龙虾的精髓全都浓缩在汤中，而且汤里真的蕴含饱实的龙虾肉，每一口都是浓缩的鲜美。
龙虾汤
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我觉得小杯份量刚好，美味浅尝就好了，份量太多反而失去原本的滋味。
龙虾汤
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桂花鱼老鸡炖咸酸菜汤以桂花鱼与老鸡共同炖煮出双重鲜美的汤来，加上咸酸菜佐味，这汤味道喝起来酸中带点香甜，鸡肉经过长时间炖汤，也变得相当软嫰。
桂花鱼老鸡炖咸酸菜
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桂花鱼老鸡炖咸酸菜
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沙汁明虾球，榄角蒸斑骨配萝卜糕
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萝卜糕表面煎得焦脆，丝毫油腻感也没有，飘进鼻里的香气，还是吃进嘴巴的香气都让人喜爱，卜糕内里口感软绵，腊肠，虾米丰富了萝卜糕的味道。
榄角蒸斑骨配萝卜糕
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沙汁明虾球裹酸甜的汁，外表有著诱人的金黄色泽，虾球亦十分新鲜，吃起来爽脆又香，沙汁与虾球绝对是绝配，不爱吃是骗人吧。
沙汁明虾球
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鲜嫩入味的南瓜烩安格斯牛腩嫩中带著劲，咀嚼中有股香气慢慢释放出来，细致的南瓜甜而清爽，其甜香融入牛腩中，增添风味。
南瓜烩安格斯牛腩
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现今饮食也讲求环保，礼宾傅亦迎合潮流，以蛋，芽菜，豆腐，素翅香炒。
南瓜烩安格斯牛腩，桂花鲍鱼炒素翅
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虽然菜式名字叫桂花鲍鱼炒素翅，但其实是素食来的，菜名自取其型。嫩滑的鸡蛋快炒成桂花状，加上爽脆的芽菜与弹牙的素翅，口感丰富亦清新。
礼宾傅炒饭
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礼宾傅炒饭应该是它的招牌炒饭?
礼宾傅炒饭
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炒饭除了有颗大鲍鱼粒外， 还有带子，虾肉，葱花等，满足我这个海鲜控。
炒饭粒粒分明，而且不油不腻，颇具水准，带著锅气的香，美味可口。
蛋白杏仁茶配天山雪莲炖雪耳
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蛋白杏仁茶
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天山雪莲炖雪耳炖煮时间蛮久的，糖水香甜，雪耳的胶质已融入整杯糖水中，滑顺好入口，红枣软而不烂，味道极好，个人蛮推的一道养生甜品。
天山雪莲炖雪耳
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