駟馬拖車潮汕飯店

香港仔作為民生小區，中菜館及酒家不少，但大多是粵菜館，潮汕餐廳比較少見。駟馬拖車潮汕飯店開業於香港仔中心二期，算是當中少有的一員。

1

品嚐潮菜，滷水鵝片可算是不可或缺的經典菜式之一。鵝片都算滷得入味，軟嫩感合理。

滷水鵝片

海蜇手撕雞、潮州沙茶炒牛肉及腿茸津白水準持平，未見特別。

海蜇手撕雞

潮州沙茶炒牛肉

腿茸津白

餐廳的煎炸菜餚普遍富水準。普寧炸豆腐脆香皮薄；椒鹽九肚魚外酥脆內滑嫩；蠔仔烙蠔仔味鮮，蛋餅略厚身。

普寧炸豆腐

椒鹽九肚魚

蠔仔烙

酸甜梅膏骨梅香酸感較預期輕，甜味重。

酸甜梅膏骨

同屬炸品的炸子雞製作出色，皮薄香脆，不肥，肉嫩富雞味，推介。

炸子雞

主食潮式糖醋麵火喉控制理想，麵餅脆卜卜，添糖添醋口味合心！

潮式糖醋麵

駟馬拖車潮汕飯店以煎炸菜餚較出眾，普寧炸豆腐、椒鹽九肚魚、炸子雞及潮式糖醋麵均屬推介。其他潮食如滷水鵝片及蠔仔烙都富一定水準，可試！

[17/7/2022；Sun]