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2013-12-28
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Le Salon de Thé de Joël Robuchon 多年前開業於中環置地廣場，火速成為城中嘆下午茶的熱點之一，地位跟姊妹店 L'Atelier de Joël Robuchon 同樣超然。集團一直看似沒有在香港拓展業務的野心，但其實只是蓄勢待發，直到 2013 年底才一口氣連下兩城。繼 IFC 店在數月前正式開幕之後，Elements 店最近也同樣投入服務。但 Elements 店跟一般 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 系列店子不同之處，是此店除了糕餅之外，還供應crepes、三文治、漢堡飽、意粉等等的輕食，為粉絲們帶來不一樣的選擇。其實走這款輕食路線的 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 多年前已在日本登陸，多得我們無比的耐性，今年終於等到她正式在香港登場。「輕食版」 Joël Robuchon 的餐單放棄一貫矝貴的菜式，改以輕食為主打，更吸引的是價錢，菜式如crepes、三文治、漢堡飽和意粉之類，全部 $150-$220 已有交易，點菜時特別放心！搶先地點了招牌芝士漢堡飽、配鮮炸薯條。漢堡肉特別採用日本的
繼 IFC 店在數月前正式開幕之後，Elements 店最近也同樣投入服務。但 Elements 店跟一般 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 系列店子不同之處，是此店除了糕餅之外，還供應crepes、三文治、漢堡飽、意粉等等的輕食，為粉絲們帶來不一樣的選擇。
其實走這款輕食路線的 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 多年前已在日本登陸，多得我們無比的耐性，今年終於等到她正式在香港登場。「輕食版」 Joël Robuchon 的餐單放棄一貫矝貴的菜式，改以輕食為主打，更吸引的是價錢，菜式如crepes、三文治、漢堡飽和意粉之類，全部 $150-$220 已有交易，點菜時特別放心！
搶先地點了招牌芝士漢堡飽、配鮮炸薯條。漢堡肉特別採用日本的黑毛牛肉炮製，再加上芝士醬、車厘茄和小酸瓜後，入口倍覺惹味。同樣欣賞新鮮炸的脆薯條，配搭茄醬一絕 (4/5)！
但除了漢堡飽之外，其他菜式有點叫人失望。我們尤其對這裡的薄餅抱極大的期望，多款薄餅當中，揀選了材料豐富的海鮮薄餅，但效果意外地失準。薄餅的餡料包括有蟹柳、青口和魷魚，配上芝士醬和中央的太陽蛋，賣相的確不錯。但可惜菜式整體的味道缺乏方向，海鮮的味道不鮮，芝士醬不濃，雞蛋亦熟得差不多完全沒有蛋漿 (2.5/5)。
最後一道菜最初選了黑鱈魚，但侍應回答這天沒有鱈魚，因此迫不得已改為巴馬火腿配意大利飯糰。意大利飯糰只輕輕煎了底面，中間的意大利飯還是軟腍，跟飯焦一起吃，口感特別，但驚喜不足。整道菜唯一值得一讚的是面層的意大利巴馬火腿，火腿的鹹香濃郁撲鼻，跟味道單調的飯糰總算匹配 (3/5)。
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