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2021-06-27
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和朋友在淘大商場被一間香氣四溢的疑似燒肉店吸引， 食品種類亦剛好符合和朋友各自喜愛的肉類和海鮮， 終於決定一試。其實神石燒不是一般的在鐵板上燒東西吃， 更準確的形容就是在一塊燒得非常高溫的石上烤煮食材， 而這裏幾款的二人餐都可以嘗試到不同的肉類和海鮮， 今次和朋友就嘗試當中的B餐，美國金裝黑毛和牛二人前。B餐包括了,美國金裝黑毛和牛非常容易燒, 每邊燒大概五六秒已經ok。 燒的過程簡單但不代表味道也簡單， 牛的味道濃郁， 油脂分佈 亦平均 ，呈現雪花， 肉質非常細嫩， 多肉汁， 個人建議配合餐廳所提供的燒肉汁最夾。20cm珍寶虎蝦基本上餐廳已經烹調好， 可以直接吃。 蝦的肉質結實彈牙， 加上已經調味燒香過， 基本上已經可以直接品嚐到的鮮味， 但朋友再試試放上石上再燒一會， 覺得蝦的鮮味更出， 更加有焦香。美國黑安格斯牛膈肌不知道確實是哪一部位， 但原來是一塊 200g的牛柳。 要先切開再放上去燒烤， 刀切下去一刻已經發覺非常軟淋多汁， 烤煮後更加覺得肉質鮮嫩， 咬下時肉汁更加充斥口腔。 這部位的牛味比起和牛多了一份牛的酥香， 喜歡濃牛味的朋友應該非常喜歡。美國天然雞扒雞皮下沒有太多的脂
其實神石燒不是一般的在鐵板上燒東西吃， 更準確的形容就是在一塊燒得非常高溫的石上烤煮食材， 而這裏幾款的二人餐都可以嘗試到不同的肉類和海鮮， 今次和朋友就嘗試當中的B餐，美國金裝黑毛和牛二人前。
B餐包括了,
美國金裝黑毛和牛
非常容易燒, 每邊燒大概五六秒已經ok。 燒的過程簡單但不代表味道也簡單， 牛的味道濃郁， 油脂分佈 亦平均 ，呈現雪花， 肉質非常細嫩， 多肉汁， 個人建議配合餐廳所提供的燒肉汁最夾。
20cm珍寶虎蝦
基本上餐廳已經烹調好， 可以直接吃。 蝦的肉質結實彈牙， 加上已經調味燒香過， 基本上已經可以直接品嚐到的鮮味， 但朋友再試試放上石上再燒一會， 覺得蝦的鮮味更出， 更加有焦香。
美國黑安格斯牛膈肌
不知道確實是哪一部位， 但原來是一塊 200g的牛柳。 要先切開再放上去燒烤， 刀切下去一刻已經發覺非常軟淋多汁， 烤煮後更加覺得肉質鮮嫩， 咬下時肉汁更加充斥口腔。 這部位的牛味比起和牛多了一份牛的酥香， 喜歡濃牛味的朋友應該非常喜歡。
美國天然雞扒
雞皮下沒有太多的脂肪， 所以雞皮容易烤脆， 雞肉亦非常新鮮粉嫩， 美國入口自然經過雪藏， 但餐廳完全將雪藏味癖走， 反而保留到美國雞的濃濃雞味， 值得一讚。
日式清酒煮蜆
蜆肉鮮甜， 配合清酒汁烹調鮮味更突出。 如果吃到後段同樣可以將蜆連殼放上石上稍微加熱， 味道更濃縮更好。
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