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2023-07-08
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晚市Omakase套餐💥$1880包括：前菜、7款刺身、2款和食、6款壽司、湯品、甜品🤗前菜🥢北海道白粟米，清甜爽脆🥢山口縣白梅貝，已清除左內臟，細心🥢靜岡縣蕃茄配沖繩水藻，食落酸酸甜甜刺身🥢目仁奈🥢日本靜岡縣金目鯛🥢沖繩赤貝🥢長崎縣青魚🥢北海道真蠔🥢北海道毛蟹🥢拖羅每款刺身都非常新鮮美味😚而我印象深刻嘅有日本靜岡縣金目鯛，燒炙後加Wasabi、日本靜岡縣蔥苗，口感軟腍，食落有種特別清香；北海道毛蟹，鮮甜軟嫩，柚子汁拌蟹肉，開胃；拖羅，係天靈蓋位置，輕輕燒過，油脂細膩，入口即化😋和食炸物🥢門鱔、洋蔥、蕃薯、青椒仔門鱔外脆內爽嫩，蘸粉紅鹽、檸檬，更滋味😃煮鮑魚🥢超大隻，嫩腍入味☺️壽司🥢章紅魚🥢島根縣池魚🥢深海池魚🥢喉黑魚🥢北海道牡丹蝦🥢沖繩縣白海膽壽司當中意喉黑魚，魚味重，油份多，質地爽彈，加Wasabi平衡番油膩感；北海道牡丹蝦，蝦身晶瑩剔透，燒左蝦膏置頂，更突顯鮮蝦味道，散發濃郁蝦味🥰麵豉湯師傅特別調教過味道，飲落較香甜可口😙甜品自家製京都宇治抹茶奶凍，甜度剛好，香濃回甘抹茶味😘鮨燐📍上環蘇杭街126-128號地下D號舖
晚市Omakase套餐💥$1880
包括：前菜、7款刺身、2款和食、6款壽司、湯品、甜品🤗
前菜
🥢北海道白粟米，清甜爽脆
🥢山口縣白梅貝，已清除左內臟，細心
🥢靜岡縣蕃茄配沖繩水藻，食落酸酸甜甜
刺身
🥢目仁奈
🥢日本靜岡縣金目鯛
🥢沖繩赤貝
🥢長崎縣青魚
🥢北海道真蠔
🥢北海道毛蟹
🥢拖羅
每款刺身都非常新鮮美味😚
而我印象深刻嘅有日本靜岡縣金目鯛，燒炙後加Wasabi、日本靜岡縣蔥苗，口感軟腍，食落有種特別清香；北海道毛蟹，鮮甜軟嫩，柚子汁拌蟹肉，開胃；拖羅，係天靈蓋位置，輕輕燒過，油脂細膩，入口即化😋
和食
炸物🥢門鱔、洋蔥、蕃薯、青椒仔
門鱔外脆內爽嫩，蘸粉紅鹽、檸檬，更滋味😃
煮鮑魚🥢超大隻，嫩腍入味☺️
壽司
🥢章紅魚
🥢島根縣池魚
🥢深海池魚
🥢喉黑魚
🥢北海道牡丹蝦
🥢沖繩縣白海膽
壽司當中意喉黑魚，魚味重，油份多，質地爽彈，加Wasabi平衡番油膩感；北海道牡丹蝦，蝦身晶瑩剔透，燒左蝦膏置頂，更突顯鮮蝦味道，散發濃郁蝦味🥰
麵豉湯
師傅特別調教過味道，飲落較香甜可口😙
甜品
自家製京都宇治抹茶奶凍，甜度剛好，香濃回甘抹茶味😘
鮨燐
📍上環蘇杭街126-128號地下D號舖
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