鮨定山

营业中

休息中

朋友慶生，揀了這間上環的小店，隱於永樂街，推門而入，木質吧枱與昏黃燈光交織出日式靜謐，八人座位圍繞師傅，彷彿一場私密的味覺儀式。午市套餐揭開序幕，前菜昆布醃海膽清新入魂，壽司米溫潤帶米香，搭配中拖羅入口即化，鮮甜在舌尖綻放。燒物鰤魚輕炙至皮脆肉嫩，油脂與醬汁和諧共舞，主菜和牛壽喜燒濃郁溫暖。刺身份量略少，期待更豐富的季節性海鮮驚喜。湯品略鹹，蓋過了食材原味，稍顯失衡。座位緊湊，與鄰客肩並肩，私密感略減。但整體而言，讚其用心與鮮味，挺有心的小店。