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2024-05-08
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位於上環的鏘鐵板燒日本料理，開業數月，今晚放工決定約朋友到訪。新店設計果然令人驚喜，店內設計走型格風，以黑灰色調調為主💫.坐位以全吧枱式設計，大家沿吧枱坐下來，一邊欣賞廚師瀟灑烹調食物，又可以跟我的交談，互動非常不錯👍🏻.食材非常新鮮，以海鮮跟肉類配搭，非常豐富💫.🍽️ 龍蝦二人前 $2680/兩位.前菜▪️三文魚籽牛油果蟹肉沙律口沙律口感清爽，牛油果配蟹肉清新鮮味，再配上三文魚籽，入口更見鮮味💞.▪️澳洲龍蝦🦞說是龍蝦餐，超巨型的澳洲龍蝦當然是席上客，而且非常生猛，未煮前還是手腳還在動，醬汁以龍蝦膏及蟹膏煮成，食時沾上，滋味無窮💫.▪️甘鯛立鱗燒魚皮煎得非常香脆，魚肉保持鮮嫩，再配上秘製醬汁，以洋蔥海膽魚湯調配而成，食時沾上醬汁，味道更升華💫.▪️季節海鮮今晚季節海鮮為蘇格蘭蟶子，蟶子入口鮮味滿滿，爽脆彈牙，以櫻花蝦蒜蓉快炒，肉質香甜爽嫩💫.▪️清酒煮蜆略炒一下後加入清酒，大火煮滾後以火焰燒方法去煮，湯底有陣陣酒香，再滲出蜆肉鮮味，完美配搭💫.▪️美國牛肉厚燒及日本黑豚肉薄燒跟朋友各點一款厚薄牛，可以同時分享兩種美食，以五成熟處理。▫️厚燒 - 牛味濃郁，肉質鮮嫩▫️薄燒 - 配上香蔥蒜片，香口惹味.
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坐位以全吧枱式設計，大家沿吧枱坐下來，一邊欣賞廚師瀟灑烹調食物，又可以跟我的交談，互動非常不錯👍🏻
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食材非常新鮮，以海鮮跟肉類配搭，非常豐富💫
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🍽️ 龍蝦二人前 $2680/兩位
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前菜
▪️三文魚籽牛油果蟹肉沙律
口沙律口感清爽，牛油果配蟹肉清新鮮味，再配上三文魚籽，入口更見鮮味💞
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▪️澳洲龍蝦🦞
說是龍蝦餐，超巨型的澳洲龍蝦當然是席上客，而且非常生猛，未煮前還是手腳還在動，醬汁以龍蝦膏及蟹膏煮成，食時沾上，滋味無窮💫
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▪️甘鯛立鱗燒
魚皮煎得非常香脆，魚肉保持鮮嫩，再配上秘製醬汁，以洋蔥海膽魚湯調配而成，食時沾上醬汁，味道更升華💫
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▪️季節海鮮
今晚季節海鮮為蘇格蘭蟶子，蟶子入口鮮味滿滿，爽脆彈牙，以櫻花蝦蒜蓉快炒，肉質香甜爽嫩💫
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▪️清酒煮蜆
略炒一下後加入清酒，大火煮滾後以火焰燒方法去煮，湯底有陣陣酒香，再滲出蜆肉鮮味，完美配搭💫
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▪️美國牛肉厚燒及日本黑豚肉薄燒
跟朋友各點一款厚薄牛，可以同時分享兩種美食，以五成熟處理。
▫️厚燒 - 牛味濃郁，肉質鮮嫩
▫️薄燒 - 配上香蔥蒜片，香口惹味
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▪️炒飯
炒飯材料豐富，牛肉、腌菜、洋蔥、炸蒜跟蘿蔔，再配上荷包蛋，炒飯乾身不膩，粒粒分明，加添煎蛋令視覺味覺更添享受💫
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▪️麵豉湯、漬物、炒野菜
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▪️甜品
益力多沙冰、沙糖多士，沙冰🍧益力多味極濃，面頭放上士多啤梨🍓點綴，入口酸酸甜甜，非常惹味，多士香脆焦香💫
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