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2023-10-15
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成日想同男朋友食omakase但佢唔食得魚生，揾到呢間肉料理tasting menu又有牛又有魚，幾適合我地，openrice book仲有8折～首先嗌左2杯而今純米吟釀，清甜易入口，唔會太嗆蓋過食物鮮味頭盤3樣係以大豆做題材，我比較鍾意豆腐銀魚mousse，豆味香甜，口感輕盈幼滑另一頭盤係阿根廷赤海蝦，肉質爽彈，蝦頭膏配海葡萄水雲，有濃濃海水氣息，鮮味醒胃牛舌三味😋😋勁愛牛舌，慢煮48小時，肉質特別軟腍。最鍾意配柚子燈籠椒同埋wasabi，清新唔膩～一夜乾漬鮭魚子約克布甸好有驚喜👍🏻三文魚子同埋外脆內軟嘅布甸入口爆漿，咸甜融為一體，意想唔到咁夾牛骨髓蛋黃拌飯最愛呢道菜😋餐廳將牛骨髓起咗出嚟，經烹調後質感軟綿，連同和牛燉肉，撈埋七星米飯，滑溜既生蛋黃同燉肉醬汁都令味道提升😋北海道椰子牛Medium既西冷，外層富焦香，肉味略帶微甜，可以配埋伴碟既柚子鹽/蒜片/wasabi，同埋啲季節性蔬菜/漬物一齊食解膩。最後以Sakurao gin浸過既Baba cake作結。蛋糕酒味濃郁，夾埋有青瓜粒既雲呢拿雪糕就好refreshing。另外佢個朱古力曲奇都好出色，一搣開就係半溶既朱古力醬，朱古力味
首先嗌左2杯而今純米吟釀，清甜易入口，唔會太嗆蓋過食物鮮味
頭盤3樣係以大豆做題材，我比較鍾意豆腐銀魚mousse，豆味香甜，口感輕盈幼滑
另一頭盤係阿根廷赤海蝦，肉質爽彈，蝦頭膏配海葡萄水雲，有濃濃海水氣息，鮮味醒胃
牛舌三味😋😋勁愛牛舌，慢煮48小時，肉質特別軟腍。最鍾意配柚子燈籠椒同埋wasabi，清新唔膩～
一夜乾漬鮭魚子約克布甸
好有驚喜👍🏻三文魚子同埋外脆內軟嘅布甸入口爆漿，咸甜融為一體，意想唔到咁夾
牛骨髓蛋黃拌飯最愛呢道菜😋餐廳將牛骨髓起咗出嚟，經烹調後質感軟綿，連同和牛燉肉，撈埋七星米飯，滑溜既生蛋黃同燉肉醬汁都令味道提升😋
北海道椰子牛
Medium既西冷，外層富焦香，肉味略帶微甜，可以配埋伴碟既柚子鹽/蒜片/wasabi，同埋啲季節性蔬菜/漬物一齊食解膩。
最後以Sakurao gin浸過既Baba cake作結。蛋糕酒味濃郁，夾埋有青瓜粒既雲呢拿雪糕就好refreshing。另外佢個朱古力曲奇都好出色，一搣開就係半溶既朱古力醬，朱古力味又唔會過甜，好想食多塊🤤🤤
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