龍門一番 上海·紫砂燉湯

今次介紹既係位於荃灣的「龍門一番上海‧紫砂燉湯」，一室清新小Café格局，菜式亦以健康滬式料理作招徠，本人首要介紹的是魔鬼天使小籠包，一黑一白,外皮做得非常薄,一啖咬落去,肉汁非常多,鮮味極濃,香味滿口,難怪差不多每枱客都點了這道菜.
至於上海人最愛吃的京燒羊腩，大廚選用較年幼的羊仔作材料，肉質很嫩，脂肪部分明顯較少，吃起來不會太油太膩,更沒有"SO"味,另外餐廳還供應以原盅紫砂鍋炮製的清燉湯水，其中改良自上海沙鍋雲吞雞的花膠螺頭乾貝燉雲吞雞湯，以沙鍋原盅燉至少6小時，即使不加調味料，湯頭仍然鮮香美味，原汁原味，正。



餐廳格局與一般上海小餐館不同，用上原木及綠色植物作點綴，配合木製桌椅及設計得像間小屋子的獨立卡座，很別緻,給人一種清新健康感覺。








 

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魔鬼小籠包