漁匠料理 (已結業)

這間日本料理位處上水石湖墟，門面以至店內裝潢有點居酒屋Feel。從店外看好像已經坐得滿滿，幸好很快便可以入座。- 黑牛爆珠雪榚特飲雪榚配可樂本身是很好的配搭，再加上大大粒的芒果味爆珠，飲落好新奇。- 壽司拼盤牡丹蝦蝦肉新鮮，肉身爽 ; 鮮帶子肉質爽口新鮮清甜 ; 珍寶三文魚長度足有成20cm，且有厚度，油份充足又新鮮 ; 油甘魚的油份比剛才的三文魚有點遜色，不過也新鮮。另外師傅的手握壽司飯實度剛好，不會鬆散。- 大根鵝肝外型有如一件小漢堡，面頭有蔥花及冬菇，再以大根夾著鵝肝，鵝肝則煎得微焦，食落頗香口。- 這裡的串燒，師傅只會燒至七八成熟左右，所以串燒上菜時會一同上那個小型炭爐比客人嘗嘗燒串燒樂趣。鹽燒雞中翼是半開骨燒的，尺寸中等，燒至微焦好香口 ; 鹽燒大蔥雞用串是一大蔥一雞肉分隔，大蔥燒完之後十分香，雞肉也頗嫩。鹽燒煙肉車厘茄多汁和煙肉合起來十分好味爐。- 凍日本清酒浸白梨食落有少少酒味，白梨則清甜入味。