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2019-01-29
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最近迷上了廚師發辦, 可能年紀大了, 喜歡花多些時間發掘人間美味, 總好過為了慳錢讓銀行多個零而犠牲人間樂趣~ 上星期六, 朋友又與我去了吃OMASKASE了~ 餐廳名字叫- 靖, 主打高級日本料理, 中午時段提供這幾款套餐, 分別有壽司12貫或9貫 (即由廚師發辦當日最新鮮最佳的食材做出最好味的壽司, 有12件或9件套餐可選) 除了OMAKASE 外, 其實還可以選擇DON飯, 烏冬或銀雪魚西京燒套餐 所有套餐包含前菜、沙律、茶碗蒸及麵鼓湯 價位個人覺得性價比高, 這裡食材質素之高, 令人覺得價錢絕對是超值 簡直是一試就愛上了!! 好好好美味~~~ 坐好後, 師傳就開始為我們準備不同的食材了~ 要讚的是師傅在席間也有和我們談天, 令到整個用餐氣氛融和到不能 既有歡樂的環境, 也有美味的食物 簡直是人們一大樂事~ (當然還有師傳刀工, 所有食物都又美又好味~) 好了, 我選的是廚師精選壽師12貫~ 先上桌是脆卜卜好新鮮的雜菜沙律, 所有蔬菜都很鮮嫩, 酸酸甜甜, 好食又開胃! 北海道帶子 - 帶子口感鮮嫩, 味道清甜可口, 而且非常脆口有咬口, 極度美味~ 右口魚 - 非
最近迷上了廚師發辦, 可能年紀大了, 喜歡花多些時間發掘人間美味, 總好過為了慳錢讓銀行多個零而犠牲人間樂趣~
上星期六, 朋友又與我去了吃OMASKASE了~
餐廳名字叫- 靖, 主打高級日本料理,
中午時段提供這幾款套餐, 分別有壽司12貫或9貫
(即由廚師發辦當日最新鮮最佳的食材做出最好味的壽司, 有12件或9件套餐可選)
除了OMAKASE 外, 其實還可以選擇DON飯, 烏冬或銀雪魚西京燒套餐
所有套餐包含前菜、沙律、茶碗蒸及麵鼓湯
價位個人覺得性價比高, 這裡食材質素之高, 令人覺得價錢絕對是超值
簡直是一試就愛上了!!
好好好美味~~~
坐好後, 師傳就開始為我們準備不同的食材了~
要讚的是師傅在席間也有和我們談天, 令到整個用餐氣氛融和到不能
既有歡樂的環境, 也有美味的食物
簡直是人們一大樂事~
(當然還有師傳刀工, 所有食物都又美又好味~)
好了, 我選的是廚師精選壽師12貫~
先上桌是脆卜卜好新鮮的雜菜沙律, 所有蔬菜都很鮮嫩, 酸酸甜甜, 好食又開胃!
北海道帶子 - 帶子口感鮮嫩, 味道清甜可口, 而且非常脆口有咬口, 極度美味~
右口魚 - 非常肥美, 食落去好重魚油香味, 口感較爽~
池魚之殃 - 配上海苔醬, 入口味道更加濃郁, 充滿魚肉之細膩感~
剝皮魚- 上面配合魚肝醬 - 口感肥美, 入口即溶, 一試難以忘懷~
沙猛 獅魚 - 味道清新, 不會太油膩, 清清爽爽, 留有一口魚香在口腔~
野生油甘魚- 冬天食最佳, 因為相當大條, 魚肉亦比較肥美, 油份重, 愛魚人仕必選~
醬汁漬吞拿魚 拖羅 - 香港人大愛的拖羅, 魚肉味極道濃郁, 入口即溶, 食後齒頰留有盈
盈餘香~
北海道bb銀鱈魚 - BB 的闗係, 肉質較成魚的味道更加細緻, 配合用上火炙的闗係,
有淡淡火炙煙味, 味道濃郁可口~
Bb吞拿魚- 配合洋蔥汁, 吞拿魚BB 同樣肉質細滑可口, 一吞就把它在口腔中順滑到喉嚨,
留下餘韻~
海膽壽司 赤鯥魚 - 鋪上大量海膽, 入口即融, 海膽濃郁豐富而且無腥, 把全壽司放在口裡,
再慢慢咀嚼, 讓海膽在口腔中綻放~
赤鯥魚 - 魚味極濃, 再加上火炙香, 美味~
右口魚邊 - 近邊位闗係, 油份特別高, 完全是入口即融的狀態, 食後留有滿滿魚油在咀中,
想一試再試~
拖羅手卷 - 肥美的碎拖羅已極度美味, 內裡再放上了脆卜卜的天婦羅脆脆, 讓口感層次再突出和豐富!
茶碗蒸 -食過12貫後, 師俌再送上熱辣辣的 茶碗蒸, 疍味濃郁芬芳, 充滿盁盁疍香,
上面的配料如蟹柳和銀杏都好好吃~
麵鼓湯 - 味道咸度得宜, 夾雜海鮮的鮮味, 美味~
焦糖大福 - 煙煙韌韌, 味道不錯, 為這餐劃上完美句號~
靖
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心7樓
29942789
93363038
92655553
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