三喜餐飲小廚鑊氣小炒雞煲火鍋 (已結業)

在香港， 不想受地產商打壓，除了走到樓上外，就只有越走越邊，像柯士甸，除了那家紅得發紫的川燒，還有長期排隊的隨變雞煲。看見隨變雞煲的人流，於是大伙轉場，走著走著找到了這家三喜，本來只是想吃一頓聚舊飯，想不到那麼好吃，柯士甸果然臥虎藏龍！手寫版的ＭＥＮＵ頗有ＦＡＳＩＯＮ感，原來老闆娘也是年輕一族，難怪在中菜館也會那麼特別。除了小炒，原來小店主打台式藥膳雞煲，這個台灣九尾雞煲加入了九尾草，這個有台灣人參美譽的植物為雞煲的湯底傳出陣陣中國藥膳的甘香，湯底性温不油膩， 同時為寒底的朋友促進血液循環，實在不錯！因為湯底的突出，雞肉在相比下比較一般，也難怪，一般雞煲吃的都是辣味，換了有湯底的雞煲，主角自然不同。三層豆腐外皮香脆，內部充滿著蛋香，小小獻汁的甜香點綴了這道簡單的菜色。蜜糖炒牛柳薯仔比我想像中出色，薯仔煎得非常香脆，嚼勁幾乎可比薯條，外面的蜜糖亦燒得乾身，完美包裹著整個薯仔，非常彈牙，而深紫色的竟是紫薯！如此大膽創新的菜色竟在這小店出現，值得一讚！大良炸鮮奶炒肉排，炸皮略厚，不過裡面的鮮奶保持著高溫，咬開的時間還有冒煙，合格。肉排有骨但不算大，令肉質不易鞋，但選用的肉排肥肉量頗多，肉質是