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2019-09-16
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上環一間小店，雖然不顯眼但人氣旺。餐廳以慢煮為主題，慢煮的主食，配菜和甜點都有。1. 48 小時羊後滕 - 慢煮法讓羊肉軟嫩入味又多汁，香草和芥末蓋過剩下的一絲騷味。2. 法式油封鴨髀 - 兩隻慢煮的油封鴨髀為一份，鴨肉的香味很夠，鴨肉很滑很容易切成絲狀，又完全不油膩。份量很夠。3. 芝士溫泉蛋大啡菇 - 只叫了一份，後悔了！（下次會成二）一切開，流心蛋的蛋黃很自然地跑出來。多汁蘑菇+流心蛋+蛋上的一層火槍燒芝士 （配上香料），是味蕾的天堂 4. 慢煮紅酒梨配意大利雪糕 （Matcha Gelato）- 紅酒梨帶有濃厚的酒香，梨肉很軟但能保持其形状，所以口口爆汁。義大利（Gelato）抹茶雪糕口感特別，比美式雪糕更顺滑清爽，能在品嚐每一口紅酒梨之間喚醒味蕾，是一個很巧妙的配搭。5. 慢煮白酒菠蘿配義大利雪糕 - 白酒的香甜襯托著菠蘿得鮮甜，加上菠蘿表面的焦糖，是一道多方面都很特別的甜點。CP值高（不貴），真是一“慢”個讚
上環一間小店，雖然不顯眼但人氣旺。餐廳以慢煮為主題，慢煮的主食，配菜和甜點都有。
1. 48 小時羊後滕 - 慢煮法讓羊肉軟嫩入味又多汁，香草和芥末蓋過剩下的一絲騷味。
2. 法式油封鴨髀 - 兩隻慢煮的油封鴨髀為一份，鴨肉的香味很夠，鴨肉很滑很容易切成絲狀，又完全不油膩。份量很夠。
3. 芝士溫泉蛋大啡菇 - 只叫了一份，後悔了！（下次會成二）一切開，流心蛋的蛋黃很自然地跑出來。多汁蘑菇+流心蛋+蛋上的一層火槍燒芝士 （配上香料），是味蕾的天堂
4. 慢煮紅酒梨配意大利雪糕 （Matcha Gelato）- 紅酒梨帶有濃厚的酒香，梨肉很軟但能保持其形状，所以口口爆汁。義大利（Gelato）抹茶雪糕口感特別，比美式雪糕更顺滑清爽，能在品嚐每一口紅酒梨之間喚醒味蕾，是一個很巧妙的配搭。
5. 慢煮白酒菠蘿配義大利雪糕 - 白酒的香甜襯托著菠蘿得鮮甜，加上菠蘿表面的焦糖，是一道多方面都很特別的甜點。
CP值高（不貴），真是一“慢”個讚
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