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2019-06-13
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小时候，我们住在海康街的唐楼，是那种没有电梯，跑好几层楼梯上上下下的旧楼，那时候在楼下的海光街看的是OL来来回回，西装男走走停停，来自旁边太古坊的打工一族，感觉，长大真好，穿新衣，吃好吃的，自由地走啊⋯⋯长大了，原来并不是你看的就都是你想的那么美好⋯⋯原来小时候，才是最美好的时光。旧地重游，旧楼都被发展商收回了，海光街上还是有很多形形色色的人；不同的是，好多餐厅不再是印象中的那些餐厅了，莫名地陌生了⋯⋯下班后，人流都往地铁站跑了。还好，这个时间，找吃的就容易多了。我们进了一家叫做“随心”的餐厅，随心吧，反正熟悉的地方，已经开始觉得陌生了。随心，我们也是第一次到访，便找侍应姐姐先熟悉一下吧，在这个旧区，可以有怎样的用餐体验呢？侍应姐姐很礼貌地告诉我们，他们家主打叻沙和海南鸡。心想我怎么到哪都要吃海南鸡，难道香港这么大，就没其他菜色好介绍了吗？想想，随心吧，无所谓都来一个吧？！吃好东西之前先来了一人份量的肉骨茶，配有脆粒和酱汁，侍应说可因应自己的咸度喜好下酱汁，不过试了一口肉骨茶，觉得味道也已经很够，还捞起了满满的材料，就眼见已经有肉骨、红枣、党参和当归，毫不随便的一小碗喔～半只鸡的价格不
长大了，原来并不是你看的就都是你想的那么美好⋯⋯原来小时候，才是最美好的时光。
旧地重游，旧楼都被发展商收回了，海光街上还是有很多形形色色的人；不同的是，好多餐厅不再是印象中的那些餐厅了，莫名地陌生了⋯⋯
下班后，人流都往地铁站跑了。还好，这个时间，找吃的就容易多了。
我们进了一家叫做“随心”的餐厅，随心吧，反正熟悉的地方，已经开始觉得陌生了。
随心，我们也是第一次到访，便找侍应姐姐先熟悉一下吧，在这个旧区，可以有怎样的用餐体验呢？
侍应姐姐很礼貌地告诉我们，他们家主打叻沙和海南鸡。
心想我怎么到哪都要吃海南鸡，难道香港这么大，就没其他菜色好介绍了吗？
想想，随心吧，无所谓都来一个吧？！
肉骨茶
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吃好东西之前先来了一人份量的肉骨茶，配有脆粒和酱汁，侍应说可因应自己的咸度喜好下酱汁，不过试了一口肉骨茶，觉得味道也已经很够，还捞起了满满的材料，就眼见已经有肉骨、红枣、党参和当归，毫不随便的一小碗喔～
海南鸡（半只）
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半只鸡的价格不过是138，卫生理由，还每人一小碟酱料，辣椒酱的样子好像豆瓣酱，很足料，但又不会很辣，反而略带酸了，海南鸡真的很滑，皮滑肉也滑，滑得怀疑自己的筷子功。因为已经去了骨头，所以沾酱后顺势就从嘴里滑入胃里了！即使是鸡胸肉也肉质细腻得不像话！——镇店之宝呀！
Menu上有介绍他们的海鲜叻沙，为感受一下新马泰，我们点了个帆立贝叻沙分享。
这个份量，两个人吃，其实刚刚好。热辣辣的香气扑鼻，浅尝一口，不太辣，带轻微奶味，彼此平衡的口感，没有冲突。原只大大颗新鲜帆立贝，还有蟹棒和鱼片，豆卜可以吸取汤汁再吃，自治爆汁的感觉，店家用的是米线加濑粉的清新组合，满足的叻沙！
帆立贝叻沙
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有汤有菜有面，少不了来一个小食，当然是要吃男友特爱的猪颈肉，不知道这里的又是怎样的口味？
烧猪颈肉
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卖相没有很特别，但是试第一块的时候就愣了，它的肉表层，怎么就脆了？脆得有点过份！
而更令人惊艳的居然是随菜的酱汁，又是酸酸甜甜的，竟然是柚子的味道！当进口时感受到的是重口而出的：“好fresh啊！”对，就是清新得好像身处百果园，闻到阵阵柚子香，相信是厨师特调的酱汁，应该是用了新鲜柚子汁和柚子皮调和了，出色之作！
烧猪颈肉
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吃了那么多，这杯青柠苏打真的好开胃。
青柠苏打
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不过最令我羡慕的是敢于尝试的朋友，因餐牌上写了份饮品名叫“纯真”，朋友说到底什么是纯真？
为了揭开这个谜团，纯真出场了～
纯真
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样子已经很吸引人，最底层是有气苏打，再有椰汁在上层，最后加上新鲜水果——菠萝、青苹果和番石榴，我的天呐，只是那个卖相已经让人觉得美不胜收，浅尝一口，味道清新，不会太甜，加上水果，视觉味觉都一样享受。
最后想用甜品做个完美的结局，原来甜品也不是每天有的。无奈之下，侍应姐姐说可以吃个沙爹黄金豆腐，即使不敢相信沙爹如何做甜品，还是听信了她的意见。
沙爹黄金豆腐
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总以为是接近咖啡色的沙爹，略微辛辣的沙爹，放上桌的时候发现是另一回事。
像是幼滑花生酱，上面还撒了花生碎粒。
豆腐切三件状，炸得外皮干脆，皮层略厚，内层微热，空洞松软，点著酱吃，真的好像在吃甜品！
想不到原来花生酱唔炸豆腐可以这么配！
这餐新马泰之口味漫游，超级满足！
最令人感动的是一种种酱料都别出心裁，配搭不同的菜式，不同的演变，足以证明厨房师傅对食物质素的坚持与用心，值得殷佩！
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