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2017-12-10
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我一向對意大利雲吞沒什麼特別感想、平時亦不會主動去叫、但意想不到的是踏足這間餐館以後我會從此改觀。一踏足店內就受到非常熱情的招待。一坐底、負責人已放底了包和一碟橄欖、她開始對我解說、電視播放著一間意大利的醋廠、正是她們直接向這家廠訂購的。負責人先用醋浸一浸橄欖再叫我試試、我發現橄欖完全沒有平時出面食的苦澀味、變得非常好食、將橄欖的香味發揮得淋漓盡致，她說橄欖只是平時外面隨手買的橄欖、關鍵之處在於這個意大利醋，意大利會把比較次等的葡萄釀成醋，每年換一個木筒，十五後便完成，味道很特別很香醇，我是第一次嚐到的。負責人推介我試試這個手工方型煙火腿餡配牛油橄欖油到來之後，她會滴少少黑松露橄欖油和芝士，就是這個令我的人生從此改變，黑松露橄欖油非常香，但又不會香得很誇張，是清香，完全能把食物的美味程度提升一個層次。雲吞厚度適中，因我不喜歡太厚的，而且裏面的煙火腿碎少少的咸，整個配搭得太完美，加上幼嫩的蘆筍和菇實在太好食，美味的食材根本不需要太多的調味，原始的味道是會最令人難忘。再來試多個意大利手工薯仔和辣腸西西里辣汁像糯米的薯仔，我請問了做法，她說最重要的是薯仔和水的比例，真得很特別，而且辣汁很惹味
一踏足店內就受到非常熱情的招待。
一坐底、負責人已放底了包和一碟橄欖、她開始對我解說、電視播放著一間意大利的醋廠、正是她們直接向這家廠訂購的。負責人先用醋浸一浸橄欖再叫我試試、我發現橄欖完全沒有平時出面食的苦澀味、變得非常好食、將橄欖的香味發揮得淋漓盡致，她說橄欖只是平時外面隨手買的橄欖、關鍵之處在於這個意大利醋，意大利會把比較次等的葡萄釀成醋，每年換一個木筒，十五後便完成，味道很特別很香醇，我是第一次嚐到的。
負責人推介我試試這個手工方型煙火腿餡配牛油橄欖油
到來之後，她會滴少少黑松露橄欖油和芝士，就是這個令我的人生從此改變，黑松露橄欖油非常香，但又不會香得很誇張，是清香，完全能把食物的美味程度提升一個層次。雲吞厚度適中，因我不喜歡太厚的，而且裏面的煙火腿碎少少的咸，整個配搭得太完美，加上幼嫩的蘆筍和菇實在太好食，美味的食材根本不需要太多的調味，原始的味道是會最令人難忘。
再來試多個意大利手工薯仔和辣腸西西里辣汁
像糯米的薯仔，我請問了做法，她說最重要的是薯仔和水的比例，真得很特別，而且辣汁很惹味開胃！
來一杯檸檬汁，舒緩一下吃得太飽了！檸檬汁新鮮不澀，而且不甜，很清新。
最後試一試一個非常特別的甜品，主要用espresso做的，負責人說女士一向不喜歡espresso，但她就是要挑戰一下，希望做出一個令女士都會喜歡的espresso，我見到她也加了類似甜酒的下去，即時令單調的濃咖啡味有一點點甜味，加上雪糕我相信不會再有女士不喜歡了吧！我整碗都吃光了！
最後最後，為什麼稱這家餐館為家庭式呢，是因為他們會放大部分由意大利訂購的雲吞，意粉，醋，橄欖油在店內賣，令我們每一個人回家都能煮給我們的親友品嚐，因為他們相信共餐的時候就是人與人交流的最佳時候。
在繁忙的都市，很多人可能忙到連回家晚餐的時間都沒有，家人最重要的共餐時間一定要好好珍惜呢！
而我亦因為覺得方型手工煙火腿雲吞好吃得要同我最愛的家人分享，於是我二話不說的買了。
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