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2013-07-26
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一直沒有看清楚這裡的宣傳,還以為這裡只做點心放題!向來吃得不多,故放題的吸引力絕對是零.直至這天取戲票後再看清楚原來有單點,那倒是一試無妨.在這裡喝一杯凍檸茶是$22,還要不知是什麼水準!那還是喝回中式茶罷了,原來$6位喝的也不過是茶包.韭黃叉燒腸粉腸粉皮薄滑夾起來不黏筷子,內裡叉燒餡料不少,豉油調味適中.明明看到師傅是見單即做即蒸,但不知為何效果會是不夠熱?蒜蓉蝦春卷有舊式春卷的賣相,沒有包得死實外皮鬆脆.內裡餡料除了有些爽口的蝦肉粒外還有一堆像蝦蓉的物體!吃起來黏黏濕濕感覺怪異.蝦餃大小剛好一口一隻,皮不算薄勝在不糊口,蝦爽肉鮮水準不錯!黑椒豬爽肚每一件也韌得咬不開 !像在吃黑椒味香口膠.酥皮灌湯餃差不多是點心項目裡價錢最高的一款!打開酥皮看到的是浸湯餃而不是中間灌了湯的餃,最令人難受是這魚湯不似魚湯忌廉湯又不是忌廉湯的不明液體!醬皇蒸鳳爪鳳翼微辣的醬汁吃起來非常開胃,鳳爪入味尚保留點彈性.但為何要硬加半隻肉質有點霉的雞翼呢?時菜鯪魚球沒有腥味且彈性十足,吃到有點腊味的香味.燒賣沒甚期望之下倒是有驚喜,肉鮮味頗濃沒有太多肥肉在內.桂圓北菇雞球飯對連加一接沒近五十元的蒸飯有點要求也不
在這裡喝一杯凍檸茶是$22,還要不知是什麼水準!那還是喝回中式茶罷了,原來$6位喝的也不過是茶包.
韭黃叉燒腸粉腸粉皮薄滑夾起來不黏筷子,內裡叉燒餡料不少,豉油調味適中.明明看到師傅是見單即做即蒸,但不知為何效果會是不夠熱?
蒜蓉蝦春卷有舊式春卷的賣相,沒有包得死實外皮鬆脆.內裡餡料除了有些爽口的蝦肉粒外還有一堆像蝦蓉的物體!吃起來黏黏濕濕感覺怪異.
蝦餃大小剛好一口一隻,皮不算薄勝在不糊口,蝦爽肉鮮水準不錯!
黑椒豬爽肚每一件也韌得咬不開 !像在吃黑椒味香口膠.
酥皮灌湯餃差不多是點心項目裡價錢最高的一款!打開酥皮看到的是浸湯餃而不是中間灌了湯的餃,最令人難受是這魚湯不似魚湯忌廉湯又不是忌廉湯的不明液體!
醬皇蒸鳳爪鳳翼微辣的醬汁吃起來非常開胃,鳳爪入味尚保留點彈性.但為何要硬加半隻肉質有點霉的雞翼呢?
時菜鯪魚球沒有腥味且彈性十足,吃到有點腊味的香味.
燒賣沒甚期望之下倒是有驚喜,肉鮮味頗濃沒有太多肥肉在內.
桂圓北菇雞球飯對連加一接沒近五十元的蒸飯有點要求也不為過吧?雞肉呈粉紅色毫無疑問是雪藏貨!入口沒有味道之餘更非常柴皮!龍眼乾的甜味非常特出連軟爛的飯粒也可吃到甜味.加豉油後更是又鹹又甜.........
這裡似乎已預設進來的客人非香港人!由頭到尾也是用普通話招待,同一個侍應來收過兩次碟也是說普通話.有趣的是要客人自己執拾檯面,侍應寧願捧著蒸籠企係到,等到你執出空位來放低手中食物，也下不會主動去執檯.
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