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2017-05-11
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公公系潮州人, 每次一见面公公都对佢既家乡潮州菜赞口不绝, 高铁又未起好, 去潮州既交通唔算好方便, 所以暂时先系香港揾下潮州菜食。经同事介绍, 明记潮馆既潮州菜味道唔错, 推介我去一试!而正正交通最方便既旺角都开左"明记潮馆"分店, 每晚六点开至第二日凌晨, 岩哂我地呢d夜鬼放工出黎揾食。店内分为两边, 一边为四人既细台, 另一边为四人以上既大圆台, 地方整洁呢边更设有潮州特色既卤味吧, 很有风味....一坐低, 店员先送上前菜。呢度除左主打既潮州菜, 仲有多款中式小炒, 款式都几多! 我地Order左几款试试...【卤水鹅片】HK$108食潮州菜必点既卤水鹅片, 鹅片完全无骨, 厚薄切得几乎一致, 份量几多, 鹅片没有太多既肥油层, 色泽鲜嫩, 入口肉质软糯, 卤水很入味, 肉汁juicy!【卤水鹅肠】HK$68鹅肠好爽口, 底层有少少芽菜垫底, 不过可能芽菜有点出水, 食到一半, 卤水淡左d, 但鹅肠冇咩肥膏连住, 唔错!!【卤水三拼 (自选3款)】HK$108三心两二想试多几款卤水, 可以选择三拼价钱自选卤物, 我就拣左以下三款, 初时意为份量应该每款都为少, 点知....又系
而正正交通最方便既旺角都开左"明记潮馆"分店, 每晚六点开至第二日凌晨, 岩哂我地呢d夜鬼放工出黎揾食。
店内分为两边, 一边为四人既细台, 另一边为四人以上既大圆台, 地方整洁
呢边更设有潮州特色既卤味吧, 很有风味....
一坐低, 店员先送上前菜。呢度除左主打既潮州菜, 仲有多款中式小炒, 款式都几多! 我地Order左几款试试...
【卤水鹅片】HK$108
卤水鹅片
$108
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食潮州菜必点既卤水鹅片, 鹅片完全无骨, 厚薄切得几乎一致, 份量几多, 鹅片没有太多既肥油层, 色泽鲜嫩, 入口肉质软糯, 卤水很入味, 肉汁juicy!
【卤水鹅肠】HK$68
卤水鹅肠
$68
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鹅肠好爽口, 底层有少少芽菜垫底, 不过可能芽菜有点出水, 食到一半, 卤水淡左d, 但鹅肠冇咩肥膏连住, 唔错!!
【卤水三拼 (自选3款)】HK$108
三心两二想试多几款卤水, 可以选择三拼价钱自选卤物, 我就拣左以下三款, 初时意为份量应该每款都为少, 点知....又系大大碟
卤水墨鱼 - 略带爽弹鲜甜
卤水大肠 - 带点肥膏, 但可接受, 又林又入味
卤水鹅肾 - 比较有咬口, 几爽
【韮菜猪红】HK$55
韮菜猪红
$55
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味道好浓, 猪红好入味, 猪红中心位都有咸咸地既味道。而且份量比预期中多好多, 怪不得有唔少人入黎都会order黎食!
【椒盐腰果鸡软骨】HK$98
椒盐腰果鸡软骨
$98
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除左潮州菜, 呢度仲有多款中式小炒。我就点左平时我最中意既鸡软骨试试...
鸡软骨同腰果份量一样同样既多, 鸡软骨外表炸得几干身, 一d都唔油腻, 夹住炸蒜蓉食, 好香口, 软骨位仲略带咬口
【潮州炒面线】HK$98
潮州炒面线
$98
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见到呢个菜名感觉好奇, 未见过潮州面线, 既然黎到潮州菜馆, 当然要一试!
原来面线同台湾面线几乎一样, 面线炒过后还带点湿润, 材料有札肉、蛋碎、虾仔同埋墨鱼须
炒得好有获气, 多款食材配料一定食, 口感丰富
呢餐潮州菜比预期中好食得多, 份量又大大碟, 味道唔错, 店员招呼周到, 不时为我地主动加茶, 价钱亦唔贵, 免前菜+茶芥, 有机会定必要回encorn!!
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